Vadhús étel
A vadat ma az ínyencek ételének tekintik, pedig ez az első hús, amelyet az ember megkóstolt.
Definíció szerint a vadászat szó a nem háziasított állatok együttesére utal, még vadászat előtt vagy után, mind trófeaként, mind húsuk kihasználása érdekében. A rendelkezésre álló vad típusa attól függ, hogy hol élsz a világban, az éghajlat és a helyi vélemények arról, hogy mit kell vadászni.
A nagyobb vadászat Többé-kevésbé nagy méretű vadállatok, beleértve a hegyi kecskéket, az őzeket vagy a vaddisznókat, a bivalyokig, a medvékig és az elefántokig.
Nyulakat, mezei nyúlokat, fogókat, fürjeket, fácánokat vagy galambokat és hasonló állatokat veszünk figyelembe kis vad. A mókusok egykor ehető kisvadak voltak Európában, és még mindig az Egyesült Államokban vannak, ahol a kis szőrű vadak közé tartozik a mormota, a hód, a pézsmapatkány, az oposszum és a mosómedve is. Vannak olyan országok, ahol denevéreket és néhány majomfajt vadásznak.
Hagyományosan a vadászatot olyasmi követi, amelyet a mezőn üldöznek és megölnek. De ma vásárolhat vadhúst olyan gazdaságokban nevelt állatoktól, mint a vadhús, strucc, bölény vagy krokodil, hogy néhány példát említsek. Egyes állatok, például kacsa vagy pulyka esetében a vadászat kifejezés a fajták és a fajok megkülönböztetésére szolgál, mivel vannak olyan házi pulykák, amelyeket egy gazdaságban nevelnek, és vad pulykák, amelyekre vadásznak és vadásznak.
A vadászok gyakran kiürítik, levágják és levágják magukat, különösen, ha apróvadról van szó. Elvihetik egy henteshez is, hogy lemészárolják és felkészítsék. Ha nagy játék, nem árt egy állatorvosnak kipróbálni a húst annak ellenőrzése, hogy nincsenek-e parazitái. A húst hidegen kell tartani a romlás minimalizálása érdekében, azonban egyesek úgy vélik, hogy a vadhúst a legjobban fel kell függeszteni, és hagyni kell érni.