Vadhús vagy húskonzerv Az amazóniai határpopulációk étrendje - CIFOR
Több információ
Év végi választása: Ezek a legolvasottabb blogok 2020-ból
Új eszköz az egyenlőség beépítéséhez a tájgazdálkodási stratégiákba
Erdők a radaron: Öt hír naprakészen
Latin-Amerika hősei: Az ellenállás és a biológiai sokféleségért folytatott harc hét története
Peru, Kolumbia és Brazília határvidékén az emberek megváltoztatják étrendjüket, nem mindig jobb eredményekkel. Fotó: Mónica Aleman -CIFOR.
LIMA, Peru- Kolumbia, Peru és Brazília határokon átnyúló vidéki területein a bushmeat táplálkozást és szoros kapcsolatot biztosít az őslakos hagyományokkal.
De mivel egyre többen költöznek a városokba, a napi étkezés kevesebb bokros húst tartalmaz (tapír, szarvas, majom vagy teknős), valamint több iparilag nevelt csirkét és tökölt húst tartalmaz - derül ki a Nemzetközi Erdészeti Kutatóközpont (CIFOR) új tanulmányából.
A CIFOR Bushmeat Research Initiative részét képező tanulmány elkészítéséhez a tudósok helyi vadászokkal és kereskedőkkel dolgoztak együtt az adatok gyűjtésén. Mindhárom országban a kereskedelmi célú vadászat illegális, bár a vadászat megengedett a családi igények kielégítésére.
Gazdasági jelentősége mellett a bushmeat segít fenntartani azokat a társadalmi és kulturális kapcsolatokat is, amelyeken a kapcsolatok épülnek, fennmaradnak és függenek ”.
Az Amazonas-medence közelében, a távoli határ menti területek közelében lévő folyami közösségek lakói továbbra is sokféle vadállattal és több mint egy tucat halfajjal táplálkoznak. Étrendjükben magas az alacsony zsírtartalmú fehérje és a különféle mikroelemek mennyisége.
De a városi központokban ez a fogyasztás csökken.
A vadak szűkössége e központok körül az egyik oka népszerűségük csökkenésének. A globalizáció megkönnyíti a húskonzervek és a csirke elérhetőbb árú elérhetőségét, annak ellenére, hogy Brazília déli részéről származnak. A vágott élelmiszerekből álló étrendekben most a zsír és a só növekedése, valamint a mikroelemek sokféleségének csökkenése mutatkozik a tanulmányban.
"A bushmeat és a halat fogyasztók változatosabb étrendet folytatnak" - mondja Nathalie van Vliet, a tanulmány egyik szerzője.
„A bushmeat nehéz lehet megtalálni a városokban és drágább. De a városban sok ember számára ez is egészséges és tápláló lehetőség. Az emberek nem gyakran esznek bushmeat-et, mert tudnia kell, hol lehet vásárolni, míg a csirke mindenhol megtalálható ".