Vadhúsok Solobuey szarvas, vaddisznó és fogó
Solobuey vadhúsok: vadhús, vaddisznó és fogoly
A Solobuey vadhús karcsú, robusztus és jó alakú állatokból származik, akik szabadon élnek Kasztília La Mancha és az Ibériai-félsziget többi részén, makk, gesztenye, bogyók, gyökerek, gabonafélék, gombák, lehullott gyümölcsök, virágok, búza, magvak, gyógynövények és fűfélék.
Ha rajongsz a vadászvilágért, akkor tudni fogod, hogy a bezárási sorrend tartományonként változik, bár mind dátum szerint hozzávetőleges. Vadászidény az őz és a vaddisznó –Nagy játék - október elején kezdődik és február végén fejeződik be, a Partridge –Kis játék– néhány nappal azelőtt kezdődik.
A Solobuey-től azt tanácsoljuk, hogy fogyasztja a friss vadhúsok, vadászati idényükben, bár ma már egész évben lefagyaszthatják őket, nehogy megfosztják magukat a pörköltektől finom alternatív húsok.
Tiltások: Idén 2018-ban Guipúzcoa és Vizcaya területén a vaddisznókra csak az első hétvégén lehet vadászni, a másodikra csak vasárnap. Szarvas, dámszarvas és őz vadászata szintén tilos, ezeket Cuencában sem lehet megölni.
Solobuey vadhúsok
Mindig a legjobb darabokat kínálva választottuk ki a három legfinomabbat és a fogyasztó által igényeltet. Beszélünk bélszín, bélszín és ragu. Mindkettő vadhúsban és vaddisznóban egyaránt kapható.
Ezen vágásokon kívül megmutatjuk Önnek a a vörös fogoly tulajdonságai, amelynek vadászata világszerte elismert, Castilla La Mancha területe, amelyet vadászati és lövöldöző célpontnak választanak Spanyolországban.
Vadhús tulajdonságai
Az őzgerinc vörös hús, nagyon jó fehérjeforrás, míg más húsokkal ellentétben az zsírszegény, különösen telített, és kiváló forrása jól felszívódik a vas, kevesebb kalóriával és zsírral.
Ez biztosítja a B12-vitamin napi értékének 60% -át - kapcsolódva az idegrendszer, az agy és a keringési rendszer megfelelő működéséhez - valamint jó mennyiségű egyéb B-csoportba tartozó vitamint - amely felelős az élelmiszer olyan energiává történő termeléséért, amelyet a test felhasználás -.
Ez biztosítja a napi 40% -ban szükséges rivoflabinát - amely részt vesz a biológiai folyamatok energiatermelési reakcióiban, és kedvez az antitestek és a vörösvérsejtek képződésének -.
Az őzgerincben lévő riboflavin segíthet csökkenteni a migrénes rohamok előfordulását azáltal, hogy javítja az őket elszenvedő sejtek energia-anyagcseréjét.
Az őzgerincben jelen lévő niacin – B3-vitamin kimutatták, akár 50% -kal csökkenti az osteoarthritis kialakulásának kockázatát. A többi B-vitaminhoz hasonlóan a niacin is fontos az energiatermelésben.