Valaki fogyni akar. Page 189 Pletyka - A legjobb fórum a pletykákról a jogdíj és
GOE III
A világ legjobb krumpliját keresve: Maison Antoine, Brüsszel
A világ azon helyeit keresve, ahol a legjobb sült krumplit készítik, eljutottunk Brüsszelbe, Belgium fővárosába. Ott, Etterbeek csendes kerületében, egy egyszerű tér közepén, amely eleinte senki figyelmét nem vonzza magára, hosszú sorban találtuk az embereket, akik sorra vártak egy nagy, neonfénnyel világító kioszk előtt. Ez a fülke a "Maison Antoine", egy létesítmény, ahol sokan biztosítják, hogy a világ legjobb hasábburgonyája készül.
A „Maison Antoine” -t 1948-ban alapította Antoine Desmet és felesége. A házaspár hosszú ideig vásárról vásárra utazott, burgonya chipset készítve az utcai árusításhoz. Így éltek meg. Egy nap azonban megunták az örökkévalóságban való vándorlást, mivel szakmájuk látszólag kényszerítette őket, és úgy döntöttek, hogy egy helyre telepednek.
Kiderült, hogy ez a hely a brüsszeli Place Jourdan, ahová vásárra érkeztek. Röviddel ezután úgy döntöttek, hogy ott nyitnak egy „frites” standot. Valószínűleg a vállalkozó szellemű pár akkor még nem tudta elképzelni, hogy majdnem hetven évvel később vállalkozásuk nemcsak nyitva marad, hanem világszerte ismert és elismert.
Már a napokban a siker miatt a fritia későig nyitva maradt: éjjel tízig. A brüsszeli környéken egyre több lakos akarta kipróbálni „fritjeit”. Antoine és felesége reggel hámozták meg a burgonyát a kis kertben, majd egész nap kézzel vágták és sütötték meg. Egyedül ették, majonézzel vagy mustárral. Azokban a napokban már nem volt szósz.
Néhány év alatt a létesítmény már ismert volt egész Brüsszelben és az alázatos kioszk körül hosszú sorok és kis tömegek alakultak ki.
A megbirkózáshoz a házaspárnak meg kellett hosszabbítania óráit, és be kellett építenie gyermekeit, Jeannine-t, Clémentine-t és Jean-Paul-t az üzletbe, akik évekkel később a „Maison Antoine” második generációjává váltak.
Az évtizedek alatt ugyanarra a helyre kellett egy új istállót építeni, nagyobbat, amely olyan géppel volt felszerelve, amely képes huszonöt kiló burgonya egyszeri meghámozására. Ez volt az egyetlen módja annak, hogy megbirkózzunk a létesítmény körül zsúfolt teljes ügyfélkörrel. Sokan nemcsak Brüsszelből, hanem egész Belgiumból, sőt Franciaországból, Hollandiából és Németországból is érkeztek.
A végleges nemzetközi hírnév akkor érte el az üzletet, amikor a New York Times cikket szentelt neki egyértelmű és egyértelmű címmel: "La Maison Antoine: A világ legjobb sült krumpli".
A „Voilà”, az egykor szerény környéki bódé hirtelen megkerülhetetlen állomása lett annak, aki Brüsszelbe látogatott. A családias és csendes Jourdan teret észak-amerikaiak töltötték meg, akik őrülten utaztak Európába, hogy megismerjék a sült krumplit, amelyről hazájuk sajtója beszélt.
A kilencvenes években a család harmadik generációja vette át a zamatos és jövedelmező vállalkozás gyeplőjét. Az alapítók unokái, Christine, Pascal és Thierry engedélyt kértek az Etterbeek községtől egy „frites” kioszk építéséhez, amint azt ma is láthatjuk. Ez volt az első ilyen fajta, amelyet Belgiumban gyártottak, és új módszert nyitott meg az ilyen típusú létesítmény bemutatására, amely gyorsan elterjedt a versenytársak között.
A harmadik generáció a mai napig vezeti a céget, és amint elmagyarázzák magukat, elvárják, hogy gyermekeik "chipek legyenek a vérükben".
Jelenleg a „Maison Antoine” hétfőtől vasárnapig hajnali egyig, pénteken és szombaton kettőig tart nyitva.
A világ minden országából érkező, hosszú gőzölgő sült krumplival teli kúpú emberek hosszú sorai már nem elválaszthatatlan jelenetekké váltak a Place Jourdan-tól, hanem Brüsszeltől, sőt Belgiumtól is.