Válaszok a 7. számú tesztre (Tejtermékek) Kulináris ismeretek
Nál nél 7. sz. Teszt arra összpontosítottunk tejtermékek: tej, sajt, joghurt stb.. Kérdések voltak az UHT tejről, az Idiazábal sajtról, a joghurt zsírról, a probiotikumokról vagy néhány kulináris készítményről, mint például a béchamel vagy a panacota. Lássuk, hány kérdésed lett helyes!
Mint általában, sok kérdés kettős szándékú, vagyis kettős céllal rendelkezik: az első a fogalmak tisztázása; a második pedig az élelmiszer és táplálkozás körüli hamis mítoszok vagy álhírek száműzésére. Megértette most, miért teszek fel - amit ön hív - csapdába eső kérdéseket?
Ebből az alkalomból csak 1 személy van a 10 helyes kérdéssel, a rangsor többi része nem sikerült! Ki képezi a hét rangsorát? Már tudod, hogy aki gyorsabban és helyesen válaszol a kérdésekre, az nyer!
1. Elvira2. Karmen *3. Lunara *4. GDPando, a Potato Sommelier blogból *5. Martuki *
* 9 találat
!Gratulálok az ötösnek! Új nevek már megjelennek a rangsorban!
Menjünk a VÁLASZOK A 7. TESZTRE. A helyes emberek százaléka zárójelben jelenik meg.
1. Ha az UHT kezdőbetűk megjelennek a tejdobozon, az azt jelenti, hogy a tej volt.
Ön túlnyomó többsége pasztörizáltat választott. A tej, amelyet szobahőmérsékleten kartonból találunk, kereskedelmi sterilizálási eljáráson ment keresztül, amelyet UHT-nak hívnak (angolul, ultra magas hőmérséklet), amely abból áll, hogy a tejet néhány másodpercig kb. 135 ° C hőmérsékleten kezelik, oly módon, hogy lehetővé váljon a kórokozó mikroorganizmusok és rezisztenciaformáik megszüntetése. Ez a kezelés lehetővé teszi, hogy a tej szobahőmérsékleten hónapokig tartson.
A pasztőrözött tejet hűtőszekrényben találjuk. Az átélt hőkezelés sokkal kevesebb, ezért megőrzéséhez hidegre van szüksége. A pasztőrözött tej azonban néhány nap múlva lejár.
2. Jelölje meg az igaz opciót
Ez az egyik kamu, amely futótűzként terjedt el néhány évvel ezelőtt. A tejdobozok alatt megjelenő számnak semmi köze a tej feldolgozásának számához, amely csak egy (ha a tejet újra és újra feldolgozzuk, karamellizáció lép fel; ez gazdaságilag életképtelen folyamat is lenne!) . Ez a szám arra a szarvasmarhára vonatkozik, amelyet a Tetra Pack vállalat használt a Tetra tégla gyártására, mint minőség-ellenőrzés.