Valóban egészségesebbek; növényi tej; az a tehéntej BBC News World
Kép forrása, Getty Images
A legtöbb állat akkor hagyja abba a tej fogyasztását, amikor összetettebb ételekre van szüksége.
Az egyetlen állat, amely más fajokból származó tejet iszik, az emberek szokatlan kapcsolatban állnak ezzel a fehér folyadékkal.
A legtöbb állat csecsemőkorában abbahagyja a tej fogyasztását, amikor összetettebb ételekre van szükségük.
Miért isznak akkor az emberek folyamatosan tejet?
Azok az emberek, akik a világ olyan részein élnek, ahol a teheneket háziasították, csak körülbelül 10 000 évvel ezelőtt fejlődtek a laktóz emésztésére.
Ennek eredményeként, a világ népességének mintegy 30% -a továbbra is termel laktázt, a laktóz megemésztéséhez szükséges enzim felnőttkorban.
Vége Talán téged is érdekel
A többiek csecsemőkorban az elválasztási szakasz után csökkentik termelésüket.
A legtöbb aztán megfordul laktóz nem tolerálható, amely a tejet fogyasztó európaiakat, néhány afrikai, közel-keleti és délkelet-ázsiai népességgel együtt inkább kivételként, mint szabályként teszi.
Az Egyesült Államokban európai származású emberek körében csak körülbelül 9% -uk intoleráns a laktózzal szemben.
Kép forrása, Getty Images
A kalcium fontos a kisgyermekek számára, hogy egészséges csontokat építsenek.
Még azok is, akik meg tudják emészteni, más okokból is csökkenteni tudják tejfogyasztásukat, például az egészségünk és az állattenyésztés környezetének költségei miatt, és ez ösztönözte a tehéntej alternatív tejének növekedését.
De vajon van-e előnye annak, ha más alternatív italok fogyasztása érdekében lemondunk a tehéntejről? Vagy a tehéntej olyan létfontosságú tápanyagokat ad nekünk, amelyeket máshol nem tudunk beszerezni? A tej súlyosbítja az emberek laktóz-intoleranciáját?
Kalcium
A tehéntej jó fehérje- és kalciumforrás, valamint tápanyagok, beleértve a vitamint is B12 és a jód.
Tartalmazzák azt is magnézium, ami fontos a csontfejlődés és az izomműködés szempontjából, és tejsavó és kazein, amelyekről kiderült, hogy szerepet játszanak a nyomás csökkentésének folyamatában.
Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata azt javasolja, hogy az egy és három év közötti gyermekek napi 350 milligramm kalciumot fogyasszanak, amit 0,260 ml tej biztosít az egészséges csontok kialakulásához.
Felnőttek számára azonban ellentmondásos annak kutatása, hogy a tej segít-e megőrizni csontjaink egészségét.
Míg a kalcium szükséges az egészséges csontok megőrzéséhez, nem egyértelműek azok a bizonyítékok, amelyek szerint a kalciumban gazdag étrend fogyasztása megakadályozhatja a csonttöréseket.
Kép forrása, Getty Images
A kalcium fontos a menopauza utáni nők számára, az oszteoporózis elkerülése érdekében.
Egy sor tanulmány megállapította a tejfogyasztásból eredő törési kockázat nem csökken jelentősen, míg más kutatások szerint a tej valójában, hozzájárulhat a törés kockázatához.
Egy svédországi tanulmány megállapította, hogy azok a nők, akik több mint 200 ml-t ittak. napi tej - kevesebb, mint egy pohár - esetében nagyobb volt a törések kockázata.
A tanulmány azonban megfigyelő volt, ezért a kutatók óvatosságra tettek eredményeik hiperbolikus értelmezését.
A törésekre hajlamos emberek hajlamosak több tejet inni - figyelmeztetnek a tanulmány szerzői.
De a kalcium az serdülőkorban döntő a csontszilárdság növeléséért - mondja Ian Givens, az ételek táplálkozási láncának szakértője az Egyesült Királyság Readingi Egyetemén.
"Ha a csontjai nem fejlődnek megfelelően a tizenéves korban, akkor nagyobb a kockázata a csontgyengeségnek a későbbi életben, különösen a menopauza utáni nőknél, akik elveszítik az ösztrogén előnyeit" - mondja Givens.
Egészségügyi problémák
A tej körüli utóbbi évtizedek másik aggodalma a hormonok hogy tehéntejjel fogyasztjuk.
A teheneket akkor fejik, amikor vemhesek, amikor az ösztrogén szint 20-szorosára nő.
Bár egy tanulmány összekapcsolta ezeket az ösztrogénszinteket a petefészek-, az emlő- és a méhdaganatokkal, Laura Hernández, aki a szoptatást tanulmányozza az Egyesült Államokban, a Wisconsini Egyetemen, azt mondja, hogy a hormonok tehéntejjel történő bevitele nem aggasztó.