Változások a galíciai egyetemi hallgatók étrendjében (Ourense campus) a mintához viszonyítva

В
В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

SciELO Analytics
Google Tudós H5M5 ()

Cikk

Spanyol (pdf)
Cikk XML-ben
Cikk hivatkozások
Hogyan lehet idézni ezt a cikket
SciELO Analytics
Automatikus fordítás
Cikk küldése e-mailben

Mutatók

Idézi SciELO
Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

Idézi a Google
Hasonló a SciELO-ban
Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В 28. kötet, 6. szám, Madrid, 2013. november/december

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.6.6940В

EREDETI/Funkcionális ételek

Változások a galíciai egyetemi hallgatók étrendjében (Ourense campus) a mediterrán étrend kardioprotektív mintájához viszonyítva

A galíciai egyetemi hallgatók étrendjének variációi a kardioprotektív mediterrán étrend mintájához képest

1 Analitikai és Élelmiszerkémiai Tanszék. Ourense Természettudományi Kar. Vigói Egyetem. Spanyolország.
2 Biológiai Tudományok Tanszék. Cork Műszaki Intézet. Írország.

Kulcsszavak: Kardioprotektív. Mediterrán diéta. Egyetemi hallgatók. BMI (testtömeg-index).

Bevezetés

A minta 726 egyetemi hallgatóból állt, közülük 344 vett részt 2001-ben (232 nő és 112 férfi), 382-ben pedig 2013-an (259 nő és 123 férfi).

Ami az ezen egyetemi hallgatók étrendjének a mediterrán étrend kardioprotektív szokásaihoz való igazításának tesztjén elért összpontszámot illeti (II. Táblázat), alacsonyabb átlagértékeket kaptunk 2013-ban, mint 2011-ben, mindkét nem esetében; ami rontja étrendjük minőségét, amely a megfelelőség közepes fokától az alacsony szintű megfelelőségig terjed. A két vizsgálati periódusban kapott értékek közötti különbségek statisztikailag szignifikánsak voltak (p

A khi-négyzet teszt segítségével tanulmányoztuk a kérdőív egyes tételeire kapott százalékos különbségeket a két vizsgálati időszakban, és bebizonyosodott, hogy a nők esetében a zöldségfélék, a hús és a fehér kenyér fogyasztása jelentősen függ a részvételi időszak (p = 0,004, p

A BMI és a megfelelőségi kérdőív összpontszáma közötti összefüggések vizsgálata lehetővé tette számunkra, hogy pozitív és szignifikáns kapcsolatot (Pearson-korreláció = 0,149, p = 0,019) találjunk a 2013-ban részt vevő egyetemi hallgatók csoportjában, oly módon, hogy a női a túlsúlyos és elhízott diákok voltak azok, akik a tesztben a legmagasabb pontszámot értékelték, és ezért étrendjüket jobban alkalmazkodták a kardioprotektív szokásokhoz, ami annak köszönhető, hogy ez a népességcsoport jobban tisztában van az egészséges étkezési szokások fontosságával amikor megpróbálja csökkenteni a súlyát.

A mindkét időszakban részt vevő hallgatók többsége normál testsúlyú volt, azonban megfigyelték, hogy a két év adatainak összehasonlításakor a normál testsúly prevalenciája csökkent a női hallgatók körében, és nőtt a férfi hallgatók körében. Összehasonlítva e munka eredményeit a hasonló populációkban tapasztaltakkal, megfigyelték, hogy az egyetemi hallgatók esetében a normál testsúly gyakorisága 2011-ben hasonló ahhoz, mint más spanyol egyetemisták esetében: Albacete 19, Alicante 15, Baleares 23, Madrid 17, 24,25, Murcia 18, Navarra 20, Ourense 26 és Paas Vasco 16, azonban a 2013-ban bekövetkezett csökkenés a normál testsúlyú hallgatók százalékos arányát tükrözi, amely alacsonyabb, mint ezekben a tanulmányokban számoltak be. Az ellenkezője fordul elő a férfiak csoportjában, a normál súly gyakorisága 2011-ben alacsonyabb volt, mint a fent említett egyetemi populációknál, míg a résztvevők 2013-ban a normál testsúly növekedése miatt a bemutatottakhoz hasonló értéket találtak a fent említett tanulmányokban.

Ami a túlsúly/elhízás ebben a vizsgálatban elterjedtségét illeti, 2011-ben a résztvevő férfiak körében jelentősen magas volt, 30,4% -os értéket ért el; Az irodalomjegyzékben ennél magasabb százalékos arányt találtak az alicantei 15 (34,6%), a madridi Complutense Egyetem 24 (39,6%) és a Leon (45%) 13 egyetemi hallgatói. A részt vevő népesség körében a túlsúly/elhízás százalékos arányának többi része magasabb volt, mint a többi egyetemi hallgató esetében 16,19,20,23,25,26, bár meg kell jegyezni, hogy 2013-ban csökkent a százalékos arány a problémás emberek súlya, mind a férfiak, mind a nők körében.

Alulsúly esetén különös figyelmet kell fordítani az étkezési rendellenességek lehetséges kockázatára, ami különösen aggasztó a nők körében, mivel 2013-ban 13,9% -kal növekedett, ami magasabb, mint a hasonló populációkban végzett korábbi vizsgálatokban, 16,18-20,23-26 .