Változtassa meg a lászáját; ász 3 tipp, hogy m; s eredeti
Frissítve 2020. április 3, 14:07
Szereted a klasszikus zöldséges lasagnát, de szeretnél változást? Ezekkel a trükkökkel a lasagna más lesz.
A lasagna A leginkább étvágygerjesztő készítmény, amely sokat terjed, ha jó mennyiséget készítünk. Mindig kedvük van, könnyen tárolható és hordozható. A tipikus Növényi lasagna tésztával, texturált szójaval, paradicsommártással és zöldséges besamellel készült mindig sikeres, de ha változtatni akarunk anélkül, hogy elhanyagolnánk a krémes rétegek remek szerkezetét, akkor néhány összetevő (vagy az összes) megváltoztatásával megtehetjük.
Nagyon egyszerű ötleteket adok a lasagna variálásához, és hogy mindig fantasztikusak a növényi alapanyagokból:
Lasagna tészta helyett.
1. Cukkini
Vékonyan szeletelje a cukkinit hosszában zöldséghámozóval vagy mandolinnal, és tésztalapok helyett használja. A cukkini elkészítése kis ideig tart, így nem lesz probléma a textúrákkal vagy az ízekkel. Természetesen ne menjen vastagra.
A extra íz, mielőtt felteszi a szeleteket, barnítsd meg őket a grillen vagy serpenyőben egy csipet sóval.
Hogyan főzzünk padlizsánokat egyszerűen és gyorsan
2. Padlizsán
A cukkinihez hasonlóan szeletelik és "tésztaként" használják. Ha használja nagy fekete vagy csíkos padlizsán, hagyja a szeleteket egy tálban, sóval megszórva legalább fél órán át állni. Ezután mossa meg őket, hogy eltávolítsa a keserű vegyületek nagy részét a padlizsán.
A ... val Kínai és japán hosszú padlizsán nem szükséges, általában nincs bennük ilyen keserűség.
Ha azt szeretné, hogy a padlizsánrétegek különlegesen lágyak és selymesek legyenek, akkor a serpenyőben vagy a grillen néhány percig megbarníthatja őket, és győződjön meg arról, hogy a töltelék krémesebb, mint száraz. Ez felszívja a folyadék egy részét és még puhább lesz.
3. Édes burgonya
Az édesburgonya tányérként is szolgál lasagna. Vágjon nagy, vékony szeletekre mandolinnal, és grillezze, vagy enyhén barnítsa meg, mielőtt a lasagnához adná. Az édesburgonya főzése hosszabb ideig tartmint a cukkini vagy a padlizsán (nagyjából olyan, mint a burgonya), ezért jobb, ha félig (vagy teljesen elkészítjük) és így tovább
kerüljük a nyers édesburgonya kemény részeit vagy szeleteit.
Kötegelt főzés: 5 zöldség, amely kevesebbet főz
Besamel helyett.
1. Kesudió krém
Használja előnyösen nyers kesudió. Hagyja őket néhány órán át (vagy egy éjszakán át) bő vízben áztatni, ürítse le és verje össze a keverővel, hozzáadva vizet vagy növényi italt (amit csak akar, de cukor és ízek nélkül), amíg vékony és sűrű krém nem lesz. Adjunk hozzá sót és egy csipet szerecsendiót, őrölt borsot stb.
Ez a krém ugyanúgy működik, mint besamel, szószként a lasagnánkhoz, és víz vagy növényi ital hozzáadásával többé-kevésbé sűrűvé tehetjük. Ha szójaitalt is használ, sokkal jobban megbarnul, ha au gratin a szósz fehérjetartalma alapján.