Vannak vékony emberek, akiknek problémája van, és túlsúlyosak, pozitív elemzésekkel »
Interjú Quintas Ángela/táplálkozási szakember és író
Ángela Quintas, táplálkozási szakember és író, bemutatja a Planeta kiadó könyvének «A jó emésztés titkait» című könyvet, amelyben világosan megfogalmazódik minden, ami egy olyan létfontosságú folyamat mögött áll, mint az emésztés.
- Vita folyik arról, hogy az egészséges táplálkozáshoz "pazarolni" kell az időt, mit gondol erről?
- Szerintem a legfontosabb a jó tervezés és az elegendő alapanyag otthon, mindig azt mondom, hogy ha jó bevásárlólistát készítesz és időt töltesz a piacra járással, akkor nincsenek címkék vagy ultra-feldolgozott termékek, mindent enni egészséges. Ez aztán úgy dönt, hogy elmegy egy nap vacsorázni, ez azért van, mert van kedve és nem azért, mert nincs otthon semmi. Amit választania kell, az egyszerű elkészítési módszer is, nem kezdek el négyórás pörköltet készíteni, de grillezni nagyon könnyű. A hüvelyesek használata üvegedényben nagyon praktikus és nagyon ajánlott.
- Mi a véleményed az úgynevezett csoda diétákról?
- Nagyon veszélyesnek tűnnek számomra, mert az ilyen étrendet folytató emberek nagyon gyorsan fogyni akarnak, és mindig azt mondom nekik, hogy egyik napról a másikra nem szedték fel ezeket a kilókat. Az első dolog a szokások megváltoztatása és az étrend betartása. Mondhatnám, hogy az ember számára a legjobb, ha edényből eszik, de mindig kifogást keres. A diétának alkalmazkodnia kell hozzád, és neked is alkalmazkodnod kell az étrendhez. Ha olyan étrendet folytatok, ahol túl gyorsan fogyok, végül az izomtömeg csökkenésének a veszélye áll fenn, és ez visszapattanó hatást okozhat. A fogyókúrán túlmenően az étrend megváltoztatása és az, hogy jól érezze magát, amit csinál.
- Új trendek fogják száműzni a diéta szót, szerinted nagy érzelmi hatása van a fogyásra?
- Sok. A végén sok emberrel találkozol, akik büntetésként használják az ételt, ha csodálatos napom volt, akkor jól elmegyek vacsorázni, és ha a napom rossz volt, akkor étellel tölthetek. Végül az érzelmi tényező fennáll, ha rossz étrendet javasol, akkor azt akarja, hogy annak egyszerre vége legyen, amire azt kell keresnünk, hogy ha diétázik, akkor ne mondja: "ma nem megyek ebédelni vagy vacsorázni a barátaimmal ", megtanulja, hogy egészségesen táplálkozzon velük. Ha egyszer megeszel valamit, amit nem szabad megenni, akkor semmi sem történik. Nem az a fontos, hogy mit csinálsz egy nap, hanem az, amit évente 365 nap.