Vas és kalcium a nők étrendjében
Javier Tovar | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/J.TOVAR 2017.26.07., Szerda
A nőknek bizonyos időszakokban speciális táplálkozási igényeik vannak, például terhesség, menopauza vagy szoptatás. Anabel Aragón az "El Bisturí" című cikkben áttekinti a kulcsfontosságú anyagok és elemek, a vas és a kalcium szerepét
Milyen szerepet játszik a vas és a kalcium a nők étrendjében? A Nestlé egészségügyi és táplálkozási vezetője, Anabel Aragón rádióműsorunk koordinátorával, Henar Fernándezzel beszélget erről az ügyről.
Milyen tényezők különböznek a nők és a férfiak táplálkozási szükségleteitől?
Hasonló szükségletek vannak egyénenként; életkor, nem, fiziológiai állapot, fizikai aktivitás vagy éghajlat azonban befolyásolja az energia- és tápanyagigényt.
A férfiak testösszetételére a sovány vagy izmos tömeg nagyobb aránya jellemző, mint a nőké; a nőknél nagyobb a zsírlerakódás, mint a férfiaknál.
A sovány szövetek metabolikusan aktívabbak, és több energiára van szükségük, ami nem a zsírtömeg esetében van, ezért az energiaigény különbsége nagyobb a férfiaknál, mint a nőknél.
Egy másik megkülönböztető fiziológiai szempont a hormonrendszer, mivel a nőnek időszakos menstruációi vannak a fogamzóképes korban; 50 éves kor körüli menopauza, valamint fiziológiai állapotok, amelyek átélhetik például terhességet vagy szoptatást.
Ezek az államok felelősek azért, hogy bennük a nőknek különös gondot kell fordítaniuk táplálkozási szükségleteikre.
A vas a nők egyik legkiemelkedőbb táplálkozási hiányossága?
Az első menstruációtól kezdve a nőknek további vasszükségletre van szükségük a férfiakénál, és ez a követelmény magas marad a menopauza idejéig.
A vas elengedhetetlen ásványi anyag a hemoglobin, a vörösvértestekben lévő fehérje termeléséhez, amely felelős az oxigén szállításáért a test összes sejtjébe.
A vasat ki kell cserélni az ételből, és ha nem megfelelő a bevitele, megnő a vashiányos vérszegénység kockázata mennyiséghiány vagy megnövekedett veszteség miatt.
A WHO szerint 2005-ben a világon a nők 30% -ának volt vérszegénysége a férfiak 12% -ához képest, ami arányosan alacsonyabb volt a gazdaságilag fejlettebb országokban. Bár a vérszegénység oka többféle, becslések szerint 50 százalékot a vas hiánya okozza az étrendben.
Ezek az adatok a vashiány okozta súlyos népegészségügyi problémát mutatják be, különösen a fogamzóképes korú nőknél. A spanyolországi előfordulást a termékeny állapotban lévő nők 5/10 százaléka között becsülik meg.