Vas Nem csak fém, hanem nagyon fontos ásványi anyag
Számos betegség kezelhető vagy megelőzhető táplálkozással
Az ételpiramis 7 hibája
Vas: Nem csak fém, hanem nagyon fontos ásványi anyag
Nyugi, nem őrültem meg. Nem fogom ajánlani, hogy egyél vasdiót és csavart. A vicceket félretéve, ezen a héten szeretnék neked mesélni vashiány, nagyon gyakori táplálkozási hiány ma, mind a fejlődő, mind az iparosodott országokban.
Mi a vas és miért fontos?
Fontos ásványi anyag testünkben, mivel olyan fontos funkciókat lát el, mint az oxigén szállítása a véren keresztül.
Hiányának egyik fő következménye a vashiányos vérszegénység megjelenése, egyfajta vérszegénység, amelyet a vörösvértestek számának csökkenése jellemez, a vérben lévő vegyületek, amelyek felelősek az oxigén szállításáért.
Világossá kell tenni, hogy a vérszegénységnek több típusa létezik, és nem mindegyiket vashiány okozza, és hogy a vashiánynak nem mindig kell vérszegénységet okoznia.
Miért van hiány?
Néhány oka annak, hogy csökken a vaskészlet a testünkben, a vérzés, például nagyon erős és folyamatos menstruációval rendelkező nőknél, vagy olyan embereknél, akik fekélyekben vagy más okok által okozott vérzésben szenvednek. Egy másik ok lehet a kiegyensúlyozatlan étrend fogyasztása, amely nem biztosítja számunkra a szükséges mennyiséget.
Mennyit kell fogyasztanunk?
A vas ajánlások, csakúgy, mint a többi tápanyag, az életkortól, nemtől és élettani állapottól függenek.
Így a következő ajánlott bevételeket találjuk (milligrammban kifejezve) a spanyol lakosság számára:
Vagyis figyelembe kell venni, hogy a nőknek minden életkorban 10 évesnél idősebbekre nagyobb szükségük van, mint a férfiaknak, a szükségletek a menopauza idejéig nagyobbak, a menstruáció során bekövetkező veszteségek miatt, valamint a terhesség második felében és a szoptatási időszakban.
Emiatt a nők hajlamosabbak a vashiányra, mivel nagyobb veszteségeik és kiadásaik vannak, ezért, mint láttuk, nagyobbak az igényeik.
Milyen ételekben találhatunk vasat?
Tudnia kell, hogy két típus létezik. Hem vas és nem hem vas.
A hem vas az állati eredetű élelmiszerekben található, felszívódnak a vékonybélben és könnyen felszívódnak. Állati zsigerekben (májban), húsokban, különösen vörösben, vérkolbászban, kagylóban, például kagylóban, kagylóban, kagylóban és osztrigában, valamint halakban találjuk.