VASZ - Herbalist Essences
VASZ (HIT)
A felnőtt emberi test 3-5 g vasat tartalmaz. Ebből a mennyiségből körülbelül 2 g található a hemoglobin részeként, és körülbelül 8 mg van bizonyos enzimek szerkezetében. Biológiai rendszerekben vas (Fe2 +) és vas (Fe3 +) formában jelenik meg, felcserélhetők. A különböző testekben jelen lévő vas két kategóriába sorolható:
A hem-vas vagy a hem-vas olyan vas, amely részt vesz a HEMO csoport felépítésében, csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, az összes vas 40% -át teszi ki.
A nem hem vas vagy a nem hem vas, amikor a vas nem jelenik meg hem formában. A nem hem forma az állati eredetű élelmiszerekben (a hem vasal együtt) a teljes mennyiség 60% -ában található meg, és a növényi eredetű élelmiszerekben, ahol ez az egyetlen létező forma.
: .1. FUNKCIÓK
A vas funkciói annak fizikai és kémiai tulajdonságaiból adódnak. Alapvetően kiemelheti:
A vas részt vesz az oxigén és a szén-dioxid légzési transzportjában, és aktív része az enzimeknek, amelyek a sejtlégzés folyamatában hatnak.
Hemoglobin van jelen a vörösvértestekben. A hemcsoport, egy fehérje, amely a hemoglobin része, vasat tartalmaz, és ennek az elemnek az oxidációs állapotától függően kombinálódik vagy nem fog kapcsolódni a tüdő oxigénjéhez.
A mioglobin a váz- és a szívizomban található fehérje, és megfogja a hemoglobin által biztosított oxigént. Ennek a fehérjének a protetikus csoportja, akárcsak a hemoglobinban, a hemcsoport.
A mitokondriumokban az ATP termeléséhez sok vas-tartalmú enzim szükséges. A sejtekben jelenlévő citokrómok a vas (Fe2 +/Fe3 +) váltakozó oxidációja és redukciója útján elektronok és energia (ATP) átadásával hatnak a légzőrendszerbe.
A megfelelő vasbevitel elengedhetetlen az immunrendszer normális működéséhez. Valójában a keringő limfocita szint csökkent a vashiányos embereknél.
Két, a vashoz kötődő fehérje, a transzferrin és a laktoferrin, úgy tűnik, védenek a fertőzések ellen, megakadályozva ennek az elemnek a mikroorganizmusokhoz való kötődését, amelyeknek a proliferációjukhoz szükséges.
A vas minden életkorban szükséges a normális agyi működéshez, és részt vesz egyes neurotranszmitterek és mielin működésében és szintézisében. Így különbségeket figyeltek meg az anémiás és a normál vasszintű gyermekek iskolai teljesítménye, figyelme, tanulási és memória kapacitása terén.
2.2. HASZNOSÍTÁS
A bélnyálkahártya szintjén fordul elő, de a vas felszívódásának kialakulásához vas-állapotban kell lennie, ezért az élelmiszer-forrásokból származó vas-vas vas állapotba csökken, míg a hem-vasnak nem kell, mivel már vas állapotban van. Másrészt a felTic-vas, mivel az élelmiszerekben mindenekelőtt szerves savakhoz és fehérjékhez kötődik, megköveteli a pepszin és a gyomorsósav hatását, amely elválasztja szakszervezeteitől, és a savnak köszönhetően megfelelő redukáló környezetet is létrehoz.
Nem hem vas. Két mechanizmus rögzíti:
Diffúzió nyálkahártya sejteken keresztül.
Energiafüggő transzporterek aktív mechanizmusa.
Redukálószer (aszkorbát) redukálja a nem-hem vasat vasvasgá a lumenben. A vas oldható kelátokat képez luminal vegyületekkel.
Hem vas. Abszorpciója ép porfirinszerkezetként megy végbe, az ecsethatár nyálkahártyájában található specifikus receptorokon keresztül, a luminalis tényezők alig befolyásolják őket, mivel ebben a kémiai formában a különböző ligandumok nem képesek kelátképzésre. Ez indokolja nagyobb felszívódását a nem hem vashoz képest.