Vegán Chorizo jávorszarvas kötény
2015. október 30
Kihasználom azt a tényt, hogy manapság a kolbász sokat beszél (a WHO figyelmeztetése miatt a feldolgozott hús rákkeltő hatására), hogy bemutassam ezeknek a termékeknek a növényi alternatíváját. Ez a vegán chorizo, amelyet glutén és fűszerek alapján készítenek. Követtem Arantza Muñoz receptjét, a How to be vegan blogból. Ez egy nagyon érdekes blog, amelyet ajánlom látogasson el. Azt is meg kell jegyezni, hogy Arantza vezető dietetikus technikus, és története arról, hogy hogyan alkalmazta a vegán életmódot, nagyon inspiráló.
A helyzet az, hogy néhány hete, Marina és Guillem barátaink adtak nekünk egy vegán chorizot (más néven chorivegano-t), amelyet egy Arantza által oktatott zöldséghús-műhelyben készítettek, és mi nagyon szerettük. Ízében nagyon vonzónak találtuk, és természetesen sokkal könnyebbnek, mint a hússal készült opció. Igaz, hogy az állaga nem azonos a hagyományos chorizoéval, de úgy gondolom, hogy azok, akik ezt a kolbászt elfogyasztják (vagy elfogyasztják), úgyis tetszeni fognak neki.