Vegán étrend, melyek a legjobb fehérjeforrások
Eva Martinez Arredondo
2020. április 9., csütörtök - 00:01
49 megjelent híreket
A vegán emberek ne fogyasszon olyan állati eredetű terméket, amely a húson és a halon kívül tartalmaz a tojások, méz és minden tejtermék, mint tej, a sajt vagy a joghurtot. Egyre több ember dönt vegán étrend mellett etikai, környezeti vagy táplálkozási okokból. Ez a tendencia tükröződik azon a piacon, ahol egyre több vegánoknak megfelelő termék mint például a sokféle növényi italok, tofu vagy szója alapú ételek különböző források keresésére fehérje zöldségek.
Pontosan a szója az egyik legtöbbet fogyasztott étel magas fehérjetartalma miatt, amint azt kifejtették Maria Jose Cejas, Gyógyszerészeti Gyógyszertár Európa, Puente Genilben (Córdoba). "Van a hüvelyes, amely több fehérjét és kevesebb szénhidrátot tartalmaz, 100 gramm szójababra 35 gramm fehérje ”- magyarázza.
E tekintetben Miquel Gironés, táplálkozási szakember és a Life Club 10. csatorna, megjegyzi, hogy a szója sokoldalú és könnyen megtalálható étel. "Sok az interneten futó mítoszok a szójáról: ha rákkeltő, ha a mellem megnő, stb ... nincs tudományos alapjuk ”. Az ő véleménye szerint, a fehérjének első helyen kell lennie a vásárlás, a főzés és az étkezés kezdetén. "Alapvető fontosságúak az erős és energikus test megőrzéséhez a nap folyamán" - mondja Gironés.
Nyolc étel a növényi fehérje megszerzéséhez
A zöldségek, a diófélék és egyes ételek, például a gomba, egyéb növényi fehérjeforrás, amely a szójababbal együtt az alapja a kiegyensúlyozott vegán menü. Íme a szemöldök, amely részletezi nyolc magas fehérjetartalmú étel táplálkozási előnyeit:
1. Csicseriborsó:
Vitaminos hüvelyes B3, C, K és B9. Ezenkívül ez az étel pörköltben és salátában egyaránt fogyasztható, és ez az egészséges receptek alapja, mint pl a hummus.
2. Lencse:
A tartalom miatt kiemelkednek Vas, cink-, magnézium, nátrium, kálium, szelén, kalcium és vitaminok. A lencse olyan B komplex vitaminokkal rendelkezik, mint a B2, B3, B6, B9 (folsav), A-vitamin, E-vitamin. Ezenkívül Cejas hangsúlyozza, hogy "ez az étel jó foszfor-, mangán- és folsavforrás". A csicseriborsóhoz hasonlóan a lencsét lehet használni kanálos ételekben és salátákban egyaránt.