Vegán étrend triatlonistáknak PROS és CONS
A vegán étrend elfogadása egészségügyi okokból megkérdőjelezhető, de sok ember éppen ezért választja ezt a diétát.
Jesus Sanchez Bas
Néhány évvel ezelőtt hallottál egy vegán étrendről, és hamar eszembe jutott egy vékony ember képe, ál-hippi ruházattal és kissé hanyag megjelenéssel. Hasonlóképpen úgy vélték, hogy az ilyen típusú étrendhez kapcsolódó ételek nem lehetnek túl ízletesek, de egészségesek lehetnek. Tévesen ítéltük meg az ilyen típusú étrendet elindító mozgalom és annak bekövetkezési ideje alapján.
A vegetáriánus étrend az ókorban létezett Indiában és Görögországban, de a 19. század közepén beszélnek először egy teljes vegán étrendről, amelyet később vegán étrendnek neveznek.
A vegetáriánussal való különbség az, hogy elkerüli a tojás és tejtermékek, valamint a hús és a hal fogyasztását, és magában foglalja az állatok bármilyen célú felhasználását is. Jelenleg a veganizmus az étrenden vagy az étkezési szokásokon kívüli egyéb területekre is kiterjed, és megtalálhatunk vegán ruhákat, cipőket és kiegészítőket.
Annak ellenére, hogy gondolhatja, a vegán étrend eredete etikai és nem környezeti, vagy diétás vagy egészségügyi eredetű. Pontosítsuk, min alapulnak ezek az okok, miért választják egyre többen ezt a típusú étrendet.
ETIKAI
Megpróbálják elkerülni, hogy az állatokat bármilyen célra kihasználják, főleg megpróbálják kizárni őket táplálékként az étrendben, akár magában az állatban, akár származékaiként, amelyek a kizsákmányolásával keletkeznek. Értékelik az állatok jólétét, gondozását és megőrzését.
KÖRNYEZETI
A vegán környezetvédők az állatok fogyasztását az állatállományhoz társították, és ez a környezet romlásának egyik fő oka. Az állatállomány az üvegházhatású gázok és a természeti erőforrások fogyasztásának egyik fő oka, legyen az intenzív vagy kiterjedt modell, mindegyik különböző okokból. Egyértelművé kell tenni, hogy az állatállomány által előállított termék minősége jobb lesz, ha az állatokat jobban gondozzák, és a létrehozott termékek ára magasabb.
Nem feledkezhetünk meg arról sem, hogy az extenzív állattenyésztés exkluzív modellje (és amit ezek a modellek jelentenek) egyes szakértők szerint nem tűnik fenntarthatónak, tekintettel arra, hogy az a terület, amelyre szükség lenne az ilyen típusú termékek ellátásához a lakosság számára, nagyobb, mint a saját felülete.elérhető. Pontosan ezen a ponton érvényesül a vegán étrendre, mint az univerzális fenntartható étrendre vonatkozó „igény”, bár mások nem tudják, hogy ez így lehet-e, mivel az intenzív mezőgazdaság modellje végül lerontja a földterületet és elpusztítja a biológiai sokféleséget.
NAPLÓ vagy EGÉSZSÉG
A vegán étrend elfogadása egészségügyi okokból megkérdőjelezhető, de sok ember éppen ezért választja ezt a diétát. Igaz, hogy jól megtervezve ez a diéta javíthat bizonyos állapotokon, például a 2-es típusú cukorbetegségen, a magas vérnyomáson, a szívkoszorúér-betegségen, az elhízáson és a rák egyes típusain, de ez olyan étrendekkel is megvalósítható, amelyek nem zárják ki az állati eredetű ételeket.
Másrészt meg kell jegyezni, hogy ha nem követnek jól megtervezett vegán étrendet, akkor a problémák nagyon változatosak és nem kicsit súlyosak. Még egy jól megtervezett vegán étrendhez is szükség lehet olyan táplálék-kiegészítőkre, amelyek fedezik az állati termékek, például a D-vitamin, a kalcium, az omega-3 zsírsavak, a vas és a cink kiküszöböléséből eredő bizonyos hiányosságokat.
A B12-vitamint mindenesetre ki kell egészíteni, mivel ennek hiánya potenciálisan irreverzibilis neurológiai rendellenességeket, pszichomotoros retardációt, korai érrendszeri rendellenességeket, az érelmeszesedéssel kapcsolatos betegségek kialakulásának fokozott kockázatát és ha nem kezelik, halált okozhat.