Vegán vagy vegetáriánus étrend veszélyes a gyermekek számára Szülők
Biológiailag a vegetáriánus vagy vegán étrend nem természetes az emberek számára, mivel mindenevő lények vagyunk, és testünk különböző forrásokból származó vitaminokkal és fehérjékkel táplálkozik. Napjainkban azonban az elért eredmények és információk lehetővé teszik az erkölcsileg leginkább kielégítő étrend elfogadását anélkül, hogy veszélyeztetnénk az egészségünket.
Arra a kérdésre, hogy a vegetáriánus vagy a vegán étrend veszélyes lenne-e a gyermekre, a válasz nemleges, mindaddig, amíg a szülők jól tájékozottak, és a gyerekek valamilyen módon rendelkeznek a szükséges tápanyagokkal.
Julio Basulto olasz dietetikus-táplálkozási szakember megerősíti "A jól megtervezett vegán vagy vegetáriánus étrend teljes mértékben kompatibilis az egészségi állapottal az életciklus bármely szakaszában".
A megfelelően felépített étrendnek, legyen az vegetáriánus, vegán vagy mindenevő, azonos alapokon kell alapulnia: gyümölcsön és zöldségen kell alapulnia, ha lehetséges szezonálisan, minőségi fehérjeforrásokon (vegánok esetében: hüvelyesek és származékai, gyümölcsdiófélék, magvak) és gabonafélék), és emellett jó zsírtartalomra van szükség, ami Spanyolországban és a vegánok esetében is szűz olívaolajból, diófélékből vagy avokádóból származik.