Vegetáriánus étrend, a szív ellenségei
A Harvard Egyetem tanulmánya azt sugallja, hogy nem minden zöldség egyformán egészséges a szívbetegségek kockázatának elkerülése terén.
Általában az emberek fordulnak vegetáriánus étrend, többek között a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében. Azonban a Harvard Egyetem (Egyesült Államok) szerint nem minden zöldség egyformán egészséges egymás számára.
"A vegetáriánus étrendet vizsgáló tanulmányok többsége a szív- és érrendszeri betegségek elleni védekezésként sorolta fel őket, de nem igazán határozták meg az ételek minőségét." Ambika Satija, a kutatás vezető szerzője. "Lehet vegetáriánus és alacsony minőségű növényi ételeket enni".
A tanulmány három másik korábbi munkahely adatait vizsgálta, amelyek összesen 210 298 ember étrendjét tanulmányozták, hogy kiderüljön, hányuknál alakult ki szívbetegség. A kutatók megfigyelték, hogy 20 év alatt 8631 résztvevőnél alakult ki ilyen típusú patológia az artériákban található lepedék felhalmozódása miatt.