Vegetáriánus étrend gyerekeknek
Tippek és gondozás a vegetáriánus étrend betartásához
A kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend összeállítása a gyermekek számára nehéz feladat a táplálkozási szakemberek számára, és a szülőknek együtt kell működniük.
Táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a vegetáriánus gyermekek étrendje kissé korlátozó legyen az élelmiszercsoportok tekintetében annak biztosítása érdekében, hogy minden alapvető tápanyagot (fehérjét, szénhidrátot és zsírt) tartalmazzon, amelyre a gyerekeknek növekedésükhöz és fejlődésükhöz szükségük van, legyenek vegetáriánusok vagy sem.
Gyerekeknek megfelelő vegetáriánus étrend
A gyermekek táplálkozási igényei nagyon eltérőek, mint a felnőtteké, mert testük folyamatosan növekszik. Mivel a gyermekek testében a sejtek szaporodása súlyuk és magasságuk fejlődésének következtében rendszeresen bekövetkezik, táplálékigényeiket élelmiszerek széles csoportjával kell kielégíteni.
1. A főétkezések. A reggelinek, ebédnek és vacsorának energiát, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat kell biztosítania a gyermek számára. Hol találják meg őket? Nos, olyan élelmiszerekben, mint a gabonafélék és származékai, gumókban, hüvelyesekben, olívaolajban és magvakban, diófélékben és néhány édességben. Megtalálhatók a tejben és származékaiban, a tojásokban, valamint a gyümölcsökben, zöldségekben és zöldségekben is.
2. Ételek kombinációja. Fontosnak tartva az ételek emészthetőségét, valamint a fehérje minőségét. Egyes ételek másokkal való kombinálása teljesebb fehérjét eredményezhet.
3. Táplálkozási igények. Minél fiatalabb a gyermek, annál több tápanyagigénye lesz. Még akkor is, ha a gyomor kapacitása korlátozottabb, az ételének elegendő kalóriát és tápanyagot kell biztosítania kis mennyiségben. A rostban gazdag ételekben nem szabad túlzásba vinni, ami gázhoz, sőt hasmenéshez vezetne.