Vegetáriánus étrend, jobb egészség - Spanyol Vegetáriánus Unió (UVE)
Vegetáriánus étrend, jobb egészség
A vegetáriánus étrend javítja az egészségügyi eredményeket és csökkenti a szívbetegségek kockázatát
A Nutrients folyóiratban közzétett áttekintés szerint a vegetáriánus étrend javítja a testtömeget, a koleszterint és a vérnyomást, és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Az Európai Szövetség a Diabétesz Kutatásáért (EASD) Cukorbetegség és Táplálkozás Tanulmányi Csoport (DNSG) és az Orvosok Bizottságának kutatói áttekintették a metaanalíziseket és a szisztematikus áttekintéseket, összehasonlítva a különféle étrendeket az egészségügyi eredményekkel, hogy frissítsék a klinikai irányelveket. Az értékelt étrendi szokások a DASH étrendet, a folyékony étkezés helyettesítését, az északi étrendet, a Portfolio étrendet és a vegetáriánus étrendet tartalmazták. A gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrendet fogyasztók javították a szívbetegségek kockázati tényezőit és csökkentették a szívbetegség okozta halálozás kockázatát. A cukorbetegek, akik ezt az étrendet követték, csökkentették testsúlyukat és koleszterinszintjüket. E fejlesztések mögött a rost, a növényi fehérje és az antioxidánsok állnak, valamint az alacsonyabb telített zsírbevitel, amelynek vegetáriánus étrendje van.