Vegetáriánus étrend kockázatai és megoldásai - jobb az egészséggel
A vegetáriánus étrend, helyesen végrehajtva, hasznos lehet az egészségre például a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és más krónikus egészségügyi problémák kockázatának csökkentése.
Bár a vegetáriánusok sok osztályozást tartalmaznak, sokan közülük szenvedhetnek bizonyos táplálkozási hiányosságok, ha nem gondosan tervezték meg a bevitelüket. Ezért azt akarjuk, hogy ismerje a vegetáriánus étrend kockázatát és lehetséges megoldásait.
Ajánlások a vegetáriánus étrend betartására
Ha vegetáriánus étrend megkezdését tervezi, menjen orvosához, hogy megfelelően megtervezze az étrendjét és így elkerülhetők a táplálkozási hiányosságok.
1. Fogyasszon sokféle ételt
A változatos étrend mindenki számára fontos, függetlenül attól, hogy valaki eszik-e állati termékeket. Ha vegán, lakto-ovo vegetáriánus, pescatárius vagy más nem húsevő, elengedhetetlen felismerni a lehetséges tápanyaghiányokat étrendjében és kompenzációs tervében.
Számos táplálkozási szakember javasolja a napi étkezési terv mindenféle gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Ez nemcsak a változatos étlapra ösztönöz, hanem több vitamin, ásványi anyag, antioxidáns és más tápanyag fogyasztásában is segít.
Próbáljon ki minden héten egy új ételt. Ez segíthet építsen be különböző táplálékokat új tápanyagokkal az étrendbe.
2. Kerülje el az étkezési szokásokat
Ha reggelire mindig zabpelyhet és gyümölcsöt eszel, próbáljon átállni mogyoróvajas pirítósra vagy házi müzlire hetente néhány nap. Hasonlóképpen keverje össze az előételek típusait. Például cserélje ki a pirospaprikával és a hummusszal a sajtot és a kekszet.
Gyakran előfordul, hogy receptek szerepelnek a vegetáriánus weboldalakon és a szakácskönyvek sokféle ételt tartalmaznak, ízek és tápanyagok. Segíthetnek az íz és a táplálék beépítésében a napi menübe.
3. Tartalmazza a kalcium, a B12-vitamin és a D-vitamin forrásait
A kalcium fontos a különféle testi funkciókhoz, közöttük a csontok és a fogak felépítése és fenntartása, a véralvadás, az idegi impulzusok továbbítása és a szívritmus szabályozása - állítja a Harvard T.H. Chan.
Emiatt gyakran ajánlják alacsony zsírtartalmú tejtermékeket tartalmaz a napi étrendben. Ha nem akarja elfogyasztani őket, kipróbálhat egy megerősített tejpótlót, például a szójatejet. A zöld zöldségek mint a brokkoli és a kelkáposzta is tartalmaz kalciumot, de ha csak ezekre a zöldségekre alapozza az étrendjét, akkor hiányosságok kockázatával jár.
A B12-vitamin elengedhetetlen az egészséges vörösvértestek számára. Elsősorban állati eredetű termékekben található meg, bár egyes gabonafélék és szójatermékek B12-vitamint tartalmaznak. Ha nem eszi ezeket az ételeket rendszeresen, fontos lenne egy B12-kiegészítést bevenni, főleg a vegánok esetében. Forduljon orvosához erről.