Vegetáriánus világnap, honnan jött ez az étkezési mód?

Feliratkozás a Vitónica oldalra

Ma, október 1-jén, a Vegetáriánus világnap: a diéta egyik formája, amelyet a világon egyre többen választanak. A 2011-es spanyol táplálkozási bevételi felmérés szerint Spanyolországban mintegy 700 000 ember (a lakosság 1,5% -a) vallja magát vegetáriánusnak; közülük körülbelül 30% vegán.

A vegetarianizmus még egy diétás lehetőség, mindazon lehetőségek között, amelyek elérhetőek: a definíció szerint sem jobb, sem rosszabb, sem egészségesebb, mint bármely más étrend, mivel Mindig attól függ, hogyan nevelik fel, és az ételektől, amelyek benne vannak (Lehetséges vegetáriánus étrend, amely egyáltalán nem egészséges). Az Amerikai Táplálkozási Akadémia 2015-ben megállapította, hogy "a megfelelően megtervezett vegetáriánus és vegán étrend egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő és előnyös lehet az egészségünk számára, amikor bizonyos betegségeket megelőzünk".

A vegetáriánus étkezés kezdetei

étkezési

Talán a világ legnagyobb vegetáriánus hagyományokkal rendelkező területe India, kultúrájuk és vallásuk, a hinduizmus miatt. Az indiai kultúra legrégebbi szövegeiben, a Védákban már szó esik a hús elfogyasztásáról (a halakra és a tojásokra is utalva). Ez a hagyomány a mai napig fennmaradt: India lakosságának 31% -a ma vegetáriánusnak vallja magát a The Hindu újság 2006-ban összegyűjtött adatai szerint.

A "pitagori étrend" vagy a "zöldségdiéta" ​​volt az, amellyel a klasszikus Görögországban már ismerték a jelenlegi vegetáriánus étrendet

Ha Európára összpontosítunk, a vegetáriánus ételek nem valami újak vagy újszerűek: már a Klasszikus Görögország Olyan nagyszerű gondolkodók, mint Pythagoras és az iskolájába tartozók vagy Hippokratész a hús és a növényi eredetű élelmiszerek elutasítására fogadnak a test jó egészségének megőrzése, valamint az ember és a kozmosz közötti egyensúly fenntartása érdekében. Nem hiába ismert a vegetáriánus étrend is "Pitagorai étrend".

A Római Birodalom terjeszkedésével a vegetarianizmus pusztán anekdotává vált, és a reneszánszban újjáéledt (Leonardo Da Vinci, az akkori idők egyik zsenije vegetáriánus volt), és nagyobb erővel a kortárs korban (a 18. század végétől).