Végleges útmutató a különböző teafajták felfedezéséhez; Ínyenc Tea Shop
Biztosan hallott már ezer és egyféle teáról, és nem tudná, hogyan válasszuk ki a legjobbat az Ön számára. Ebben a cikkben megismerheti különbségeiket, és felfedezheti, melyik felel meg legjobban az ízlésének és igényeinek.
Tartalomjegyzék
Egy kis történelem
A 17. század közepén és a Holland Kelet-Indiai Vállalatnak köszönhetően ez az egész keleten kiváló tulajdonságai miatt elismert ital eljutott az öreg kontinens legkiválóbb szalonjaiba. Bőséges előnyei és folyamatosan növekvő igénye miatt hamarosan eljutott a társadalom minden rétegéhez. Ma a víz után a világon a legtöbbet fogyasztott ital.
Számos legenda létezik eredetéről, némelyikük a Kr. E. Harmadik évezredre nyúlik vissza, de bizonyossággal ismert, hogy Kínában először Kr. E. Tulajdonságai bőségesek, de ... az összes tea, amit iszunk, valóban tea?
Mi a tea?
A tea egyetlen növény leveleinek infúziója: a Camellia sinensis, Kínában őshonos cserje, "tea növény" néven ismert. Leveleinek kezelése és az oxidáció mértéke különböző típusú teákat eredményez, amelyeket ma ismerünk (mindegyiknek megvannak a maga változatai): fehér, zöld, fekete, kék, vörös tea.
Most ismerkedjünk meg többet a különféle teafajtákkal, eredetükkel és tulajdonságukkal.
IGAZ TEÁK
1. Fehér tea
A fehér tea eredete és előállítása
Erre a főleg Kelet-Kínában betakarított fajtára egyre nagyobb az igény a csemege iránt. Enyhe és édes íze annak köszönhető, hogy a legkevésbé feldolgozott az összes teafajtából. Előkészítéséhez gondosan kiválasztják a növény legfiatalabb leveleit és a legfinomabb rügyeket, amelyeket fehér szőrök borítanak, innen ered a neve is.
A betakarítás után a leveleket és a rügyeket hagyják elsorvadni, hogy természetes nedvességük elpárologjon, végül a napon szárítsák meg.
A fehér tea tulajdonságai:
- Alacsony koffeintartalom: Nulla oxidációs fokának köszönhetően alacsony koffein tartalmú ital, ideális egész nap inni.
- Antioxidáns: háromszor több polifenolt tartalmaz, mint más típusú teák, ami nagy antioxidáns erőt kölcsönöz az öregedés elleni küzdelemnek.
- Az immunrendszer erősítése: magas polifenolszáma szintén növeli védekezésünket.
- Szájhigiénia: Magas fluortartalma miatt elősegíti az íny és a fogak egészséges megőrzését.
Fehér tea fajták
- Yin Shen vagy ezüst tű: Kizárólag a Camellia sinensis fiatal hajtásainak rügyeit felhasználva készül.
- Pai Mu Tan vagy fehér bazsarózsa: a növény rügyeit és legfiatalabb leveleit egyaránt használják.
Vásárolja meg a legjobb fehér teát az Amazon-tól
2. Zöld tea
A zöld tea eredete és előállítása
Ez a tea par excellence, ősi korban. Az eredetileg az ókori Kínából származó zöld tea, amelyet ma fogyasztunk, szintén Japánból származik, ahol nemzeti italnak nyilvánították.
A fehér teához hasonlóan a zöld tea sem megy át oxidációs folyamaton. A levelek betakarítása után hagyják őket természetes módon elsorvadni, így elveszítik nedvességtartalmukat. Ezután hőkezelésen mennek keresztül, amely leállítja az erjedési folyamatot. Ez a kezelés attól függően változik