Végleges útmutató a tejsavófehérjéhez

A tejsavófehérje vagy a tejsavófehérje a leggyakrabban használt kiegészítő az izmok helyreállításának megkönnyítése érdekében sportoló emberek körében. Ezért szükséges, hogy mindent tudjunk róla, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőle.

Először elmagyarázzuk, hogy mi a tejsavófehérje és hogyan állítják elő, majd beszélünk arról, hogy miként profitálhatunk belőle és annak lehetséges mellékhatásaiból, és végül arra próbálunk rávilágítani, melyik tejsavófehérje alkalmasabb lehet a mi fehérje függvényében célkitűzéseket.

Mi a tejsavó fehérje?

Ez a tejben található két fehérje egyike, a kazeinnel együtt. Nagyon hatékony a erő és hipertrófia, de azt is látni fogjuk, hogy kritikus, amikor arról van szó sújt veszteni, mivel tartalmazza a 9 esszenciális aminosavat, gyorsan felszívódik és fokozza az izomfehérje szintézisét.

Hogyan termelődik a tejsavófehérje?

Először a tej előmelegítésének folyamatát hajtjuk végre. Ezután a sajtot melegítjük, és savat adunk a folyadék pH-értékének csökkentésére és a kazein koagulálására a tejben. Ez a sav egy kérődző állatok gyomrában termelt komplex enzim, amely tartalmaz kimozin és ez megkönnyíti a tej emésztését.

Miután a kazein koagulált, kivonják a maradék folyadékból, és csak a tejsavófehérje marad meg. Ezt követően ez a folyékony fehérje átmegy a szárítási folyamat hogy porrá alakuljon át, amely módon a tejsavófehérjét értékesítik a piacon.

Bizonyos esetekben ez a por átmehet egy másik fázison ioncsere ahol a fennmaradó zsírokat és szénhidrátokat kiszűrjük tisztább fehérje.

Ennek előnyei vannak?

A tejsavófehérje különféle vizsgálatokból bebizonyított fő előnyei:

Fogyás: a magas fehérjebevitel segíthet a fogyásban (Baer et al., 2011; Pal, Ellis és Dhaliwal, 2010; Kerksick és mtsai, 2006; Mojtahedi és mtsai, 2011; Hoffman és mtsai, 2009).
Sovány tömeggyarapodás: lehetővé teszi számunkra az izomtömeg növelését anélkül, hogy zsírot adnánk a testünkhöz (Kerksick és mtsai., 2006; Hoffman és mtsai., 2009; Weisgarber, Candow és Vogt, 2012).
Fokozott izomfehérje szintézis: jelentősen növeli az izomépítés sebességét (Reitelseder et al., 2011).
A sportteljesítmény növekedése: fehérje hozzáadása az étrendhez lehetővé teszi, hogy több energiánk legyen az edzéshez (Andersen et al., 2005).

Fontos tisztázni, hogy a fehérjeszintézis növekedésének kivételével mind a súlycsökkenés, mind a sovány tömeggyarapodás ugyanolyan mértékben érhető el más típusú fehérjék révén. Ezért tejsavófehérjét kell használni, ha nem érjük el a célunkat minimális mennyiségű fehérje kívánt, vagy egyszerűen, ha kényelmes és gyors módon kell bevennünk.

Hogyan működik a testünkben?

Testünk állandó degenerációs és regenerációs állapotban van, mivel a szövetek (haj, köröm, izmok és más szervek) folyamatosan lebomlanak és újjáépülnek. Ezek a szövetek nagyrészt fehérje, ezért erre szükség van, hogy javíthatók legyenek.

Jelenléte nitrogén Ez különbözteti meg a fehérjét a zsírok és a szénhidrátok tekintetében. A nitrogén szükséges pótolja az elveszetteket szövetdegeneráció útján.