Végül is ezek a legegészségesebb és legkevésbé hizlaló sajtok

Mivel ezek tejtermékek, a sajtok nagyon érdekes táplálék-összetételűek, de nem mindegyiket kell egyformán fogyasztani.

Bármely, sóját megért ünnepnél nem hiányozhat egy jó sajt. És ez az, hogy a tejtermék szerelmeseinek ez az egyik legnagyobb gasztronómiai ékszer, amely létezik. A sajt sokak számára elengedhetetlen az étrendjükben, de vigyázz! mert vannak bizonyos korlátok.

legegészségesebb

Kapcsolódó hírek

Amint azt az EL ESPAÑ OL-ban elmondtuk, a sajt fokozatosan elveszítette azt a rossz hírnevét, amely évek óta kíséri, különösen zsírtartalma miatt. De néhány éve a tudomány ezt megmutatta a sajtnak előnyei lehetnek étrendünkben.

"Spanyolországban sokféle friss és pácolt sajt van, amelyek tehén-, kecske- és juhtejből származnak, és amelyek hoz származtatni l savanyúak nagyon érdekes táplálék-összetételűek (és egészséges) azáltal, hogy nagyon magas biológiai értékű fehérjéket (ebben az értelemben minél jobban gyógyul, annál jobb), és főleg telített zsírt tartalmaz "- magyarázza az EL ESPAÑOL Ram ón Estruch, a Biomedical Network Research Center Az elhízás és a táplálkozás fiziopatológiája (CIBEROBN).

Egészséges étrenden

Ez a telített zsírtartalom - teszi hozzá a szakember, Variáltam hogy sec a kiindulási tej eredete (a juhokban általában több a zsír) a sajt típusa (egész vagy sovány) és az érés mértéke (a frissekben kevesebb a zsír, mint a pácoltakban)

Ezenkívül jó vitamin- és ásványi anyagforrás: kalcium és foszfor, kálium (valamilyen sajtfajta), magnézium, cink, B12 és D vitamin; és némelyikben magas a probiotikus baktériumok tartalma is .

A kutató szerint mindezen tulajdonságok mellett "beépítik az egészséges étrendbe, például a mediterrán étrendbe, de telített zsír- és sótartalma miatt a fogyasztás korlátozására kényszerít. A hagyományos mediterrán étrend rendszeres friss sajt (például burgos és feta) fogyasztását foglalja magában, általában saláták kíséretében. A pácolt és félig pácolt sajtoknak is helyük lehet az egészséges táplálkozásban, amennyiben fogyasztásuk nem gyakori " .