Vendéglátás rendezvényeken, mit és mit nem szabad Blog Eventbrite Spanyolország
Mondott valaki kaját? Segédei éhesek, és az ön felelőssége megetetni őket, mielőtt az éhség megváltoztatja a hangulatukat.
Azt már tudjuk, hogy az egyik tényező, amely a rendezvényed sikerét méri, a résztvevők tapasztalata. Ezért a vendéglátás megtervezése és megtervezése annak biztosítása érdekében, hogy a résztvevők felejthetetlen élményben részesüljenek, mindig sikeres lesz.
Az avokádó pirítóstól a gluténmentes ételekig az innovatív trendek végtelenek, de mindig jönnek és mennek. Természetesen, ha figyelembe veszi a legújabb gasztronómiai trendeket, akkor boldoggá teszi közönségét azzal, hogy merész kulináris élményekkel örvendezteti meg őket.
Mi segíthet a megfelelő étel felszolgálásában? Vessen egy pillantást, az alábbiakban három innovatív ötletet és három dolgot sorolunk fel, amelyeket soha nem szabad megtennie rendezvényszervezés szervezésénél.
Amit tehetsz
- Használjon organikus, regionális és egészséges termékeket, valamint helyi specialitásokat. Ma a helyi, szezonális alapanyagokból készült ételek nagyon divatosak.
- Mindig kínáljon alternatívát az alkoholtartalmú italok helyett. Az alkoholmentes koktélok gyakran slágerek! és ezek bizonyíték arra, hogy nem kell alkoholt fogyasztani, hogy jól érezd magad.
- Próbálja ki más kultúrákból származó dolgokat. Néhány olyan egzotikus összetevő és kulináris trend, amely a közösségi média jelenségét hozta el, a matcha tea, az ehető virágok és a Thaiföldről fagylaltot tekert.
Amit nem tehetsz meg
- Ne hagyja figyelmen kívül a résztvevők számos táplálkozási igényét. "Jelenleg nagy az érdeklődés a diéták iránt.", Azt mondja Candace, az iHeartMedia táplálkozási szakértője: „Nagyon sok kérdést kapunk a gluténmentes lehetőségekről. És ezek a konzultációk nem egy egyszerű divat termékei, sokszor reagálnak az egyre növekvő számú súlyos allergiára, nem veszik őket komolyan, amit egyszerűen nem lehet megtenni ".
- Az új ételek kipróbálása nagyszerű, de ne legyen túl ambiciózus vagy egzotikus. A résztvevők meg akarnak lepődni, de nem feltétlenül grillezett rovarokkal vagy laboratóriumban termesztett hússal.
- Ne feledkezzen meg a tömeg kedvenceiről, mint a sajt, felvágottak és bor!
Catering logisztika: Amit tehet és mit nem
Világos, hogyan kell biztosítani a résztvevők jó tapasztalatait, de az is fontos, hogy miként szervezzük meg azokat. Lássuk tehát alább, hogyan lehet megtalálni a megfelelő vendéglátó-ipari vállalkozást és tudni, hogyan kell irányítani.
Amit tehetsz
- Menjen olyan vendéglátó-ipari szolgáltatók keresésére, amelyek nem a szokásosak. A Bite, egy népszerű Arkansas-i kulináris fesztivál megrendezése során, ahol élelmiszer-teherautók és vendéglátó-ipari vállalkozások egyesülnek, Annye DeGrand megjegyzi: "Az éttermek jó partnerek lehetnek, és nyitottabbak lehetnek valami közös kialakítására, mint egy nagy rendezvényeket szervező szokásos vendéglátó-ipari szolgáltató".
- Keressen "rugalmas szakembereket". A rugalmas vendéglátó társaság meghallgatja Önt, és tetszése szerint elkészít egy menüt vagy büfét. Soha nem küld normál menüt anélkül, hogy először konzultálna veled, hanem tudását és intuícióját felhasználva személyre szabott és kreatív menüt hoz létre.
- Értékelje vendéglátója egyéb szempontjait az ételen kívül. A lenyűgöző menü mellett a jó szállító valószínűleg pincéreket és takarító személyzetet is kínál Önnek. Győződjön meg arról, hogy a csapatnak ez a része is jó hírnévnek örvend - bármennyire is finomak az előételek, nem pótolják az élpincért.