Venezuelai kocada
A kókuszdió kalóriatartalmú, mivel körülbelül 100 g nyers kókusz körülbelül 342 kalóriát tartalmaz, amelyek a telített zsírból származnak (34%). Alacsony szénhidráttartalom (4,8 g/100 g) és fehérje (4,2 g/100 g), bár rostokban (8 g) figyelemre méltó. Minimális mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot, foszfort, magnéziumot, vasat, valamint E-, C- és B-vitamint. Vize kiváló izotóniás ital, olaja vírusellenes, antimikrobiális és gombaellenes.
Kétségtelen, hogy a kókusztej zsíros és sűrű. Hígításától függően 15 és 22% közötti zsírt tartalmaz. Ez lényegesen kevesebb, mint a teljes tehéntej, amely 30 és 35% között van, de ha fogyni szeretne, akkor nem ajánlott naponta 60 ml-nél többet bevenni, és mindig organikus minőségben kell fogyasztani. A sertészsír mangánt és rézet tartalmaz.
Ezért a venezuelai cocada ital ugyanolyan tipikus, mint az arepas vagy nemzetem bármely emblematikus étele. Ez az ital frissítő, édes, krémes, illatos és egzotikus; röviden: közvetlen érzékszervi utazás a Karib-tenger paradicsomi tengerpartjaira. Mint a helyi gasztronómia többi részén, a venezuelai kókadának is sok változata van, a régiótól és a családi hagyományoktól függően.
Hasonlóképpen, az édes venezuelai kókadát egész évben az ország tengerparti területein fogyasztják. Most élvezze és kezdje el az elkészítést, hogy megkóstolja a kókusz ízét.
Hozzávalók:
1 doboz sűrített tej
1 természetes kókuszdió (barna)
1 üveg kókusztej (vagy konzerv)
1 csipet őrölt fahéj
A recept elkészítéséhez követendő lépések:
Helyezze az összetevőket a munkaterületre. Mérjük meg a sűrített tejet (390 gr.), A kókusztejet (500 ml), egy csipet fahéjat és tartalékot. Másrészt törje meg a kókuszt.