Veszélyes almamagot enni
A almák Nagyon népszerűek és tápláló gyümölcsök, valamint rendkívül egészségesek. Táplálkozási szempontból különösen gazdagok az egészségünk szempontjából nélkülözhetetlen tápanyagok sokféleségében, amelyek közül kiemelkednek antioxidáns tulajdonságaik, amelyek hasznosak a test védelmében az oxidatív károsodásoktól, amelyek hosszú távon különböző problémákhoz vezethetnek, és betegségek, például rák.
Emlékezhetnénk arra a népszerű mondásra, hogy "egy alma naponta távol tartja magától az orvost", hogy rájöjjünk, hogy valóban változatos és egészséges étrend mellett egészséges és ajánlott ételekkel kell szembenéznünk, elsősorban tápanyag-gazdagsága.
Veled azonban biztosan előfordult, hogy amikor mélyen beleharapsz egy almába, kissé kellemetlen meglepetéssel találkozol: a kis fekete magok jelenlétével. És ellentétben a többi hús ízével (ami általában édes), ezeknek a magoknak az íze csak egy másik történet.
Bár fogyasztásuk lehetősége az utóbbi években opcióvá vált, sokan kíváncsiak arra, hogy valóban van-e valamilyen probléma vagy kockázat. És ez az Ezek a magok köztudottan tartalmazzák az amigdalin nevű anyagot, amely a cianidot felszabadítja attól a pillanattól kezdve, hogy érintkezésbe kerül az emésztőenzimekkel. De, mint sok szakértő mondja, valójában az akut toxicitás általában meglehetősen ritka, különösen, ha véletlenül elfogyasztunk néhány magot.
Mi a cianid? Hogyan működik és hogyan működik?
A cianid egy közönséges vegyi anyag, amelyet széles körben az egyik leghalálosabb méregként ismerünk. Az azt tartalmazó vegyületek közül sok, az úgynevezett cianoglikozid, természetesen megtalálható, elsősorban sok gyümölcsmagban van jelen. És az amigdalin ezen vegyületek egyike.
Az almamagoknak, csakúgy, mint más csontoknak és gyümölcsmagoknak, nagyon erős a külső rétege, amelyet az jellemez, hogy ellenáll a különböző emésztőrendszeri nedveknek. De amikor a magokat megrágják, az amigdalin felszabadul a testbe, és cianidot termelhet.
Az elmúlt években valójában az almamagok fogyasztása vált népszerűvé, főleg azért, mert kis mennyiségben kiküszöbölhetők anélkül, hogy problémákat okoznának testünkben. Mindazonáltal, nagy mennyiségben történő fogyasztása veszélyes lehet.