Vichyssoise krém és laktóz nélkül Krém póréhagyma fr; nak nek
Ma megmutatom a receptemet póréhagyma és krumpli vichyssoise vagy tejszín. A Vichyssoise krém és laktózmentes, hogy könnyebb krém legyen, kevesebb kalóriával, mint az eredeti vichyssoise. Hideg leves, amely tökéletes a nyárra.
Sok évvel ezelőtt hallottam először a vichyssoise-ról, amikor a Batman Returns filmet néztem. Bruce Wayne (Batman) a székhelyén vizsgálja a pingvin emberről szóló régi híreket, Alfred, szolgája, fehér levest hoz neki, apróra vágott snidlinggel a tetején. Bruce, anélkül, hogy levette volna a szemét a számítógépről, a kanalat a szájához veszi, és egy pillanatra kiköpi - Hideg! (Hideg van) - Vichyssoise uram - válaszolja Alfred - hidegen tálalják (állítólag hideg van) ...
A Vichyssoise egy póréhagyma, burgonya, hagyma és tejszín krémje, amelyet általában hidegen fogyasztanak. De azért, hogy ne legyen annyira kalóriatartalmú és kissé könnyebb legyen, a Vichyssoise krém és laktózmentes.
A Vichyssoise eredete nem világos. Azt mondják, hogy egy francia szakács, aki a New York-i Ritz szállodában dolgozott, emlékezni akart egy régi gyermekkori receptre: póréhagyma és burgonya tejszín nagyanyjától, hogy a gyerekek hideg tejjel hűtötték. Krémet tett hozzá, a szálloda tulajdonosai és az étkezők pedig örültek. A séf ezt a receptet Vichyssoise-nak nevezte el a szülővárosa közelében fekvő francia Vichy város tiszteletére.
Nyáron olyan hideg krémeknek érezzük magunkat, mint a salmorejo vagy az én finom meggyes gazpachom. De hogyan kell gondoskodnunk az elfogyasztott kalóriákról. készítsünk krémet Vichyssoise krém és laktózmentes, sokkal könnyebb és egészségesebb, de a krém összes állagával és krémességével.