Vietnami szalonnás szendvics házi savanyúsággal Receptek El Comidista EL PA; S
Finom és ropogós szalonna, házi savanyúság és sok ecetes mártás a fő értelmezője ennek a szendvicsnek, amelyet a vietnami bánh mì ihletett.
Feltételezem, hogy a mai szendvics meglehetősen népszerű lesz azok körében, akik úgy gondolják, hogy egy szendvics ugyanolyan erőfeszítést és odaadást érdemel, mint bármely más recept, és elborzasztja azokat, akik két kenyér között tagadnak mást, mint sonkát vagy Manchego sajtot. Egyértelműen az első csoportba tartozom: ha inkább a második vagy, az égen kiabálás helyett készíts egy kis rizst vagy tésztát, és egyél a tányéron, ami szintén nagyon finom lesz.
Nem nevezzük bánh mì-nak, mert nem nyájas rizslisztes bagettel készül, hanem gazdag hamburger zsemlével, és nem hordozza magában a jellegzetes sertéspástétomot. De lényegében hasonló: savanyúságok, amelyek örömet okoznak a testének -Macarena-, koriander, ízletes mártás és zöldségek a vonat megállításához. Bár úgy tűnik, hogy a különböző előkészületek sok munkát igényelhetnek, a munka nagy részét a sütő és a hűtőszekrény végzi.
Ha azt szeretné, hogy az idő befektetése még többet béreljen, duplázza vagy megháromszorozza a savanyúság mennyiségét, és a többit megtartja: három hétig csendesen a hűtőben tartanak, bár korábban megeszi őket. Ezzel a képlettel hagyma, uborka, bors, sütőtök, cukkini vagy zöld mangó is savanyítható. Külön készítettük őket, hogy a vörös káposzta ne fesse meg a sárgarépát, de ha nincs közöttük colorinchis, mindet együtt lehet elvégezni. Bár a húsnak nagyjából a fele is megmarad, tehet egy nagyobb darabot is, és lefagyaszthatja a filézett maradékot, és egyes adagokban: ez tésztaételek vagy néhány pirított zöldség élénkítésére szolgál.
Ezt a rágcsálnivalót kiviheti egy piknikre, és szobahőmérsékleten elfogyaszthatja pár változatban. Az első, cserélje a majonézt egy pár órán át hidratált nyers kesudióval készített és addig zúzott mártásra, amíg finom pasztát nem kap, amelyhez csipet sót, lime-levet és ízlés szerint fűszereset adunk. Vegyük egy üvegbe, és tegyük közvetlenül evés előtt. Ebben az esetben megteheti a kéreg végső megbarnulását sem, amely elvész és gumiszerű marad: a legjobb, ha filézés és Szent Húsvét előtt eltávolítja.