Vigyázzon a repceolajjal! Blogok
A repceolaj Legfrissebb változatában a „repce” (az euricinsav és a glükozinolátok eltávolítására módosított repce, amelyek fogyasztása nem túl kívánatos) a világ egyik legfogyasztottabb étkezési zsírja, és bár egészségesnek hirdetik, mégis gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban és omega-3-ban, felveti azt a meggyőződést, hogy ugyanolyan előnyös - egészségügyi hatásait kevéssé vizsgálták. Most egy új, 12 hónapos vizsgálat az Alzheimer-kór által érintett egereken - az egerek modellje, amelynek célja a betegség reprodukciója az emberekben, a tünetmentes fázistól az előrehaladott betegségig - összeköti ennek az olajnak a fogyasztását memória és tanulási képesség elvesztése és még azzal is súlygyarapodás!
„Ez az első tanulmány, amely ezt sugallja repce/repceolaj káros lehet az agyra ”- magyarázza a munka fő szerzője, Domenico Praticó, a farmakológia és mikrobiológia professzora és a Temple University (Philadelphia, USA) Alzheimer-kór központjának igazgatója.
A kérdés azért releváns, mert az olajok kérdése az utóbbi időben kissé zavarosnak tűnik. Más szóval, az olaj nem egészséges, mert növényi. Valójában sokan magolajok megmutatták a gyulladásos hatás amelyet gyulladáscsökkentő ételekben gazdag étrenddel kell kompenzálni, például zöld leveles zöldségek, paradicsom, omega-3-ban gazdag hal, extra szűz olívaolaj (EVOO), bogyók, dió, hagyma és fokhagyma, fűszerek és aromás gyógynövények… . Röviden: az egészséges táplálkozás alapvetően friss vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerekből áll, megfelelő arányban és csak megfelelő zsírokkal.