Vigyázzon a súlyra és az egészségre anélkül, hogy hagyná a desszerteket, hogyan vegye fel őket étrendjébe
Együtt tettük az illegális étkezést és az élvezetet fő bűnné. A desszerteket mindig a súlygyarapodáshoz társítjuk. De nem ilyen…
Monica Katz, a Buena Vibra portálhoz.
Tudjuk: nem könnyű eldönteni egy finom desszert elfogyasztását, ha kényelmes és egészséges testet akarsz elérni. Sajnos együtt az illegális étkezést és az ételek élvezetét tettük bűnössé. A desszerteket mindig a súlygyarapodáshoz társítjuk. De nem ilyen…
Térjünk át a témára?
Az elhízás sokkal több, mint a felesleges kalória. És ebben a több-okozati összefüggésben az íz-preferenciák jelentik a rejtvény nagy részét. Hathatnak-e a személyek ízérzékelésére és preferenciáira a súlya?
Amikor csokoládéfagylaltról beszélünk, azt gondolhatjuk, hogy csak kakaó, édes és zsír. Az ízek azonban sokkal szubjektívebbek, mint az összetevők puszta felsorolása és leírása. Az érzékszervi élmény egyedülálló. A nyelv, az ízlelőbimbók és az evés egyedülálló. Ezért egy ételt egyesek számára nagyon édesnek, mások számára szinte észrevétlenül édesnek lehet tekinteni.
Másrészt az elhízással szorosan összefügg a szénhidrátok vagy édességek fogyasztása, hanem a zsírfogyasztás. A zsírtartalom nemcsak az étel ízét, hanem annak megjelenését, állagát és aromáját is befolyásolja.
Érdekes módon az elhízott emberek kevésbé érzékenyek a zsír és az édesség kimutatására. Úgy tűnik, hogy az alacsony zsírérzékenység miatt hajlamosak többet fogyasztani, ezért magasabb a testtömeg-indexük (BMI), mint azoknál, akiknek nagy az érzékenységük erre a tápanyagra.