Visszanyerik azt a sört, amelyet a fáraók évekkel ezelőtt ittak

A kutatók évezredek óta konzervált élesztőket használtak kerámia edényekben az ősi sörök és rétek újrateremtéséhez

@abc_ciencia MADRID Frissítve: 2019.05.24. 12:50

Kapcsolódó hírek

Bizonyíték van arra, hogy a sör legalább 13 000 éve volt embernél, amikor a natufiai kultúra, a Földközi-tenger keleti részén élő vadász-gyűjtögetők csoportja, a halottak tiszteletére készítették a főzetet rituális ünnepségeken. Egyes kutatók szerint még az is lehetséges, hogy a sör táplálta a mezőgazdaságot. Bárhogy is legyen, egyértelmű, hogy később a sör sorsa párhuzamosan haladt az első emberi településekkel és civilizációkkal. Mezopotámiában ittak egy sört, amelyet Kr. E. 4000-ben "kasnak" neveztek. Már korábban, Kr.e. 5000-ben is ismert, hogy az egyiptomiak árpa és forralt víz keverékéből készítették az arany folyadékot.

Ott, az ókori Egyiptomban, a sör a napi étrend része volt, összefüggésben állt az istenek imádatával, és gyógyító tulajdonságúnak tekintették. De milyen íze volt? Ihatnánk ma ugyanazt a sört, mint a fáraók? Lehetne. A Jeruzsálemi Héber Egyetem kutatóinak egy csoportja képes volt rá sört készítsen az edények felszínén visszanyert élesztőkből amelyeket az ókori egyiptomiak 5000 évvel ezelőtt temettek el. Az eredményt és az összes alkalmazott módszertant, amely más vizsgálatokban hasznos lehet, az mBio folyóiratban tették közzé .

---