Vörös hús és valódi táplálkozási hozzájárulása USS 2021
Az utóbbi időben számos szervezet szorgalmazta a vörös hús fogyasztásának csökkentését világszerte. Milyen előnyei és hátrányai vannak az ilyen típusú ételeknek és a fogyasztáshoz szükséges biztosítékoknak?
Több millió chilei étlapján A nemzeti ünnepeken nem diszkrét mennyiségű, bármilyen típusú és formájú hús kerül kilátásba. Empanádák, koripánok, sültek, húslevesek és mások lesznek az ünnepek ezen hosszú napjainak vezérfonala. E forgatókönyv szembesülve sok óvatosságra és a vörös hús bevitelének elkerülésére szólít fel. Akár egészségügyi kérdések, akár környezeti motivációk miatt olyan szervezetek, mint pl Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának csökkentését szorgalmazta.
A vörös hús káros az egészségére? Szükséges a fogyasztása a megfelelő táplálkozáshoz? Ez és más kétségek tisztázódnak Jessica Moya, a San Sebastián Egyetem táplálkozási és dietetikai karrierjének akadémikusa.
"A hús fő előnye a magas biológiai értékű fehérjék, vagyis annak összetevői vagy esszenciális aminosavak, ezért ebből a szempontból nem hiányozhat az a személy, aki mindenevő étrendet tart és megfelelő mennyiségű húst eszik. Ezen fehérjebevitel mellett ott van a a szintén fontos ásványi anyagok, például a jó minőségű vas és cink, a testünk számára is fontos elemek hozzájárulása”, Pontosítja a szakember.
"A B12-vitamin fontos hozzájárulását is biztosítja számunkra, elem, amely kockázatot jelent például a vegánságot választó emberek populációjában, mivel ennek az alapvető elemnek hiánya lehet. Aki le akarja állítani az állati eredetű ételek fogyasztását, annak meg kell tennie kiegészítéssel teljesíti ezeket a követelményeket, és így egészséges étrendet tart", Add.
A hústermelők szakszervezetének forrásai szerint a nemzeti ünnepek alatt a húsfogyasztás 51% -kal nő egy normál hónaphoz képest, és legalább enni is lehet, 1,5 kiló átlag fejenként ezen a héten. Ezzel szembesülve mekkora a heti adag? Jessica Moya táplálkozási szakember egyértelmű: "Ez közvetlenül az egyes emberek követelményeitől függ, de ha a Az általános ajánlás maximum hetente háromszor 80-100 gramm közötti adag. Ennek ellenére és a jelenleg fennálló fenntarthatósági trend szerint éppen ez ajánlott, hogy az emberek ne haladják meg a heti 300 grammot, mivel ezzel az összeggel csökken a környezeti hatás, tekintettel a kereslet csökkenésére. Fontos az is, hogy A hús ideális fogyasztását szükségszerűen más típusú ételekkel kell kísérni, amelyek elősegítik az emésztési folyamatot, és más, ugyanolyan releváns elemeket nyújtanak".