Vörös tea vagy Pu-Erh előnyei és ellenjavallatai; Sweetea
2017. szeptember 22
Az emberi lények azzal töltik az életünket, hogy megpróbálják nem öregedni. De mivel tudjuk, hogy a természet elleni harc végül el fog veszni, csatlakozunk hozzá, hogy értékeljük azokat a finomságokat, amelyek az öregség hatását szenvedték el.
Így egy érlelt bor, sör vagy whisky mély és összetett ízeket ad a fiatalság tüzes ízeihez. A mikrobák jóvoltából megmaradt sajt komplex, minden szájízet simogató falattá alakul át.
Az öreg (vagy erjesztett) ételek nyugati megszállottsága még nem jutott el a tea birodalmába. Ha azonban Kínába utazik, láthatja, hogy az érlelt teát ugyanolyan nagyra értékelik, mint a 20 éves whiskyt vagy a legjobban díjazott pezsgőt.
A teafajták többsége az évek során kiszárad vagy avasodik. De ha a megfelelő leveleket betakarítják és bizonyos környezeti feltételek mellett feldolgozzák, akkor abszolút egyedülálló teát kapnak, olyan kitűnő, hogy ez a test és a lélek gyógyszere. A Pu-erh teának nincs rajongója, de őrült emberek, akik nem tudnak élni nélküle, és sokkal többet fizetnének, mint egy exkluzív whisky egy csészéért.
Mi a Red Pu-erh tea
A neve onnan származik, ahol ezt a teát termesztik, Pu-erh néven, Kína déli részén. Nyugaton vörös tea néven ismert (ilyen a színe). Noha Kína a világ legnagyobb termelője, nem népszerű tea, mivel évszázadok óta csak a nemesség fogyasztotta.
A Pu-erh vörös teát az idősebb teafák érett leveleiből készítik, amelyek a szokásosnál szélesebbek és eltérő kémiai tulajdonságokkal rendelkeznek. A friss leveleket kézzel óriási wokokba helyezik, majd a napon szárítják, de nem annyira, hogy a levélben található mikrobákat elpusztítsák. Ezután 2–60 évig hagyják erjeszteni bambuszos hordókban, amelyektől pirosra vált. A baktériumok a tealevelet az öregedés évétől függően sokkal lágyabb, sötétebb, dúsabb és többé-kevésbé édes termékké alakítják.
A Pu-erh vörös teát általában olyan kompakt süteményekre szakosodott üzletekben árulják, amelyekből a teaszálakat hámozzák. Természetesen az idősebbek drágábbak, mint az újak. De ahhoz, hogy élvezhessen egy Pu-erh vörös teát, nem kell nagyon idős teát vásárolni. Próbálja ki az egyik legolcsóbbat az induláshoz, és látni fogja, hogy a különbség a többi fajtával nagyon észrevehető.