XXI Salón del Manga de Barcelona megismerése makrobiotikus konyha

A Manga terem Ez már olyan esemény lett, amely sokkal többet hoz össze, mint a manga, az anime, az otakus és a cosplayerek. Sokkal több ennél és a szerkesztésben XXI barcelonai mangavásár A japán kultúra minden területéhez kapcsolódó tevékenységek sokaságát élvezhették: társasjátékok, origami műhelyek, haiku, szaké kóstolók, shiatsu és reiki masszázsok ... De az a téma, amelyet ma itt szeretnék megvitatni, a japán makrobiotikus téma konyha. Részt vehettem az ilyen típusú konyhák számos showcooking-ján, amelyeket a Katalónia Makrobiotikai Iskolája sőt még maga Mayumi Nishimura is, aki kiemelkedő szerepet játszik ebben az ágban.

A makrobiotikus Étrendjét teljes kiőrlésű gabonákra alapozza, és onnan Yin és Yang alapján osztályozza az ételeket. Az ellentétek kiegyensúlyozásának és kiegészítésének ez a japán elve a főzés módjára, a mindennapi étkezésre, tehát az energiánkra és a szellemiségünkre vonatkozik.

Amit eddig olvastam az ilyen típusú étrendről, az az volt, hogy a végső cél az volt, hogy fenntartsd magad teljes kiőrlésű gabona és víz bevitelével. Ami igazán veszélyesnek és egészségtelennek tűnt számomra. Azonban ezekben a műhelyekben a XXI Salón del Manga de Barcelona Megtanulhattam japán recepteket, a makrobiotikumok elvein alapulva és a köztük lévő gabonafélék mellett, de más egészséges alapanyagokkal is.

Ha jól értettem, a Yin ételek azok, amelyek bővülnek, felfrissülnek (zöldségek), és a Yang ételek azok, amelyek összehúzódnak (hús). Kicsit nehéz mindig gondolkodni arról, hogy mi Yin és mi Yang, ezért maradt egy mondatom, amelyet Dani polgármester, az iskola igazgatója és a műhelyek megtartásáért felelős elmondta:

---