Yamani rizs fogyasztása az egészség javítása érdekében
A Yamani rizs Japánban őshonos barna rizsfajta. Mérsékelt és hideg éghajlaton nő, rövid, ellenálló és arany színű.
Kóstolva a főtt yamaní rizs lágy textúrájú, bizonyos édes ízű (dióra emlékeztet).
A yamaní rizs tulajdonságai
- Kiegyensúlyozott pH-ja és kiváló szerves elfogadhatósága miatt a makrobiotikus táplálkozást kedvelők számára előnyös gabonafélék.
- Ez jó B-vitamin-forrás, előnyös az idegrendszer számára, és nélkülözhetetlen a gabona által biztosított emésztés és szénhidrát-anyagcsere folyamatában.
- Rosttartalma elősegíti a bél egészségét és stabilizálja a vércukor koncentrációt.
- Hipotenzív, szív- és vesebetegségben szenvedők számára javallt.
- Nem tartalmaz glutént és hipoallergén. Fogyasztása kedvez a krónikus betegségekben és bizonyos típusú rákos betegeknek.
- Csírája fitint (fitinsavat) tartalmaz, amely elősegíti a mérgek kiürítését a szervezetből.
- Ez az egyik gabona, amelyet a máj jobban tolerál. A benne lévő keményítő típusa könnyen és gyorsan emészthető.
A Yamani sötétebb, mint a finomított rizs, mert megtartja a héj korpájának egy részét. Meg kell jegyezni, hogy minél kevesebb vörös vagy zöld szemcséje van, annál jobb a minősége.
Yamaní rizs tartósítása és elkészítése
Tárolja légmentesen lezárt edényben, száraz és sötét helyen. Hónapokig megőrzik.