Zamatos görög konyha, amelyet együtt vállalunk
A görög konyha tökéletes példája a hagyományos mediterrán ételeknek. Különféle színes és ízletes ételeken alapul, amelyek tápanyagokban gazdagok és alacsony az állati zsírtartalom.
A görög konyhán belül használt termékek
Gabonaételek
- A búzát évezredek óta termesztik Görögországban, és ez a görög konyha alapvető eleme.
- Nagyon hasznos, mert vele sokféle kenyeret készíthet, beleértve a pita kenyeret és az ízletes teljes kiőrlésű kenyeret. Repedt teljes kiőrlésű bulgárból készül a Bulgur, amely ízletes kíséret a kiadós pörköltekhez, vagy hozzáadható levesekhez és salátákhoz.
- Olasz eredetű tészta, amelyet később a görögöknek bemutattak.
- A görög étrend másik nagyon fontos gabonatápláléka a rizs, amelyet pilafben használnak és kemencében főznek, párolt ételekkel tálalnak vagy szőlőlevélbe csomagolják dolmade készítéséhez.
Olajbogyó és olívaolaj
- A búzához hasonlóan Görögországban is régóta termesztenek olajbogyót. Az olajbogyó első hidegen sajtolásával kivont aranyvörös olaj extra szűz olívaolajként ismert, és a legtöbb hagyományos görög ételben használják.
- A kevés extra szűz olívaolajba mártott pirított kenyér népszerű és finom ételkísérlet.
- A gazdag ízű olaj elkészítésén túl az olajbogyót egészben is fogyasztják. Az előnyben részesített fajta a kövér kalamata olíva, amelyet pörköltekhez és salátákhoz adhatunk, valamint előétel részeként fogyaszthatunk.