Zaru soba (hajdina tészta hidegben)

hajdina

2019. május 19., szerda

ÖSSZETEVŐK

• 300 g hajdina vagy hajdina soba tészta
• 4 csésze Tsuyu (leves 1,5 csésze Mentsuyu és 3 Dashi húslevessel)

A japák annyira szeretik a tésztát vagy a spagettit, hogy még hidegen is megeszik. Már tettünk egy salátát, a tésztasalátát (Spasara) és a spagetti salátát, nagyon gazdag, de ebben a receptben többet lát a japán szellem, nagyon tiszta, tiszta ízek, amelyek közvetítik az egészséges táplálkozás érzését.
Megcsúszott, de volt ebből a családból a Hideg Tészta (Mori-Soba) is, amely ennek az alapja.
Tsuyu nevű húslevesbe mártva eszik meg, amit hidegen is felszolgálnak, és ha a tészta elkészült, megiszik, mert nagyon finom.