Zeller Az egészséggel kapcsolatban Zöldségek és zöldségek FOGYASZTÓ EROSKI
A zellert frissen és főzve fogyasztják Nyugat-Európa és az Egyesült Államok számos országában, ahol az étrendben magas tápértéke miatt - nem energia miatt -, valamint vizelethajtó és tisztító tulajdonságai miatt értékelik.
Túlsúly
Jelentéktelen kalóriaértéke miatt erősen ajánlott fogyókúrás étrendekhez. Beletehet salátákba, krém formájában vagy kevés olajjal készült pörköltek összetevőjeként. Az étkezések között megeszi a zellerszárat is, ami nagyon tápláló és alacsony kalóriatartalmú snack. Ezenkívül a rostok bőségéhez meg kell rágni őket, és jóllakottság érzetét kelti.
Étvágytalanság
A zeller aperitív tulajdonságokkal rendelkezik, és kedvez a nyál és a gyomornedv szekréciójának, ezért fogyasztása különösen étvágyhiány és dyspepsia (lassú, erős emésztés) esetén jelentkezik. A nyersen elfogyasztott felesleg azonban emészthetetlen lehet. A főzés lágyítja a cellulózt, a benne lévő rostfajtát, és asszimilizálhatóbbá teszi.
Erős vízhajtó és tisztító
A zellert a vesékben kifejtett jótékony szerepéről ismerik el, köszönhetően a növekvő diurézisnek. A zeller bőséges nátriumtartalma ellenére vérnyomáscsökkentő a benne lévő illóolaj miatt. Ez tágító hatást fejt ki a veserekre, és ily módon elősegíti a víz és a mérgező anyagok vizelettel történő eltávolítását. Emiatt csodálatos tisztítószer a szervezet számára, hatékony a hiperurikémia, a köszvény, az ízületi megbetegedések vagy a különböző reumák ellen, azáltal, hogy a vizelettel eltávolítja a salakanyagokat, például a húgysavat és a karbamidot. Oliguria esetén is tanácsos zellert fogyasztani.