Zeller, olyan ropogós, amennyire aromás - Egészséges
A zeller az egészségi és táplálkozási divatoldalakon található. Ennyi? Milyen előnyökkel jár ez a zöldség?
Zeller, tulajdonságai
Az Apiaceae család zöldsége, mint a paszternák, a petrezselyem és az édeskömény.
A zeller (Graveolens rapaceum) nagyon különleges aromával rendelkezik, fehéres szárán ropogós textúra.
Termesztése egyszerű, a mag apró, enyhén talajjal borított és három-nyolc hétig öntözött, vagy beltéren csíráztatják és két hónap után átültetik őket.
A zeller jó állapotának biztosításához ropogósnak, nem gumiszerűnek, leveleinek pedig zöldnek és frissnek kell lennie.
Ez egy olyan zöldség, amelyet az ételünkbe sokoldalúan beépítenek, mind a salátákba, más zöldségekkel, például sárgarépával, paprikával és hagymával keverve, mind a teriyakiban, narancsmártással.
Az ázsiai országokban zellerport készítenek, amelyet sóként használnak a pörköltek ízének fokozására.
De ha zelleres levest készít, akkor a hő elpusztítja minden vitamin- és ásványianyag-gazdagságát.
Tehát még egyszer, 10 percig párolva 83% -kal megőrzi táplálkozási tőkéjüket.
Különösen imádom a nyers zellert harapni, jól megmosni és aperitifként enni hummusszal vagy guacamollal.
Mi járul hozzá az egészséghez
Ez az összes fogyókúrás étrend része, mert nagyon kevés kalóriát és rostot tartalmaz.
Elképesztően gazdag A-vitaminban, minden B csoportban, valamint C, K, káliumban, mangánban, rézben, magnéziumban és kalciumban.
Nagy mennyiségű flavonoid, zeaxanthin, lutein és béta-karotin van benne, amelyek hasznosak a szív- és érrendszer egészségének, a szemnek és a bőrnek, erősítik az immunrendszert, és rákellenesek.