Zöld golyóleves - Könnyű recept lépésről lépésre

A zöldgolyóleves egy tipikus ecuadori leves, amely zöld banángolyókból vagy hússal töltött húsgombócokból áll, ízletes húslevesben, kukoricával és yukával.

"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/10/Caldo-de-bolas-de-verde-receta-640x640.jpg "data-large- file = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/10/Caldo-de-bolas-de-verde-receta.jpg" loading = "lusta" title = "Caldo de labdák zöld "alt =" Zöld golyóleves "width =" 641 "height =" 641 "srcset =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/10/Caldo-de -green- golyó-recept.jpg 800w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/10/Caldo-de-bolas-de-verde-receta-150x150.jpg 150w, https: // www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/10/Caldo-de-bolas-de-verde-receta-640x640.jpg 640w, https://www.laylita.com/ receptek/wp-content/uploads/2012/10/Bouillon-de-balls-de-verde-recept-768x768.jpg 768w "size =" (max-width: 641px) 100vw, 641px "/>

A zöldgolyóleves tipikus leves az ecuadori partvidékről. A caldo de bola de verde a Sierra egyes éttermeiben is megtalálható, de kétségtelenül Guayaquilben vagy a tengerpart más városaiban található a legjobb. A leves hússal és zöldségekkel töltött zöld banángolyókból áll húslevesben, van benne darab yucca és kukorica.

Nagyon régen kipróbáltam ezt a levest Guayaquil-ben, de még mindig emlékszem, milyen finom volt a húsleves első harapása. A töltött banángolyók finomak voltak, és a húslevesnek olyan finom íze volt, amely hús, csontok és zöldségek főzéséből származik.

Zöld gomba húsleves

Hozzávalók

A húsleveshez

  • 2 evőkanál olaj vagy vaj
  • 1 fehér hagyma vagy gyöngy kockára vágva
  • 6 fokhagymagerezd, zúzva
  • 3 paradicsom kockára vágva
  • 1 zöld paprika kockára vágva
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt achiote
  • 2 evőkanál apróra vágott koriander vagy koriander
  • ½ evőkanál szárított oregánó
  • 2 teáskanál chili por vagy őrölt chili
  • 10 csésze víz
  • 1 ½ font marhacsont
  • 1 font pörkölt vagy száraz hús, darabokra vágva
  • 4 zöld banán, meghámozva és félbevágva
  • 2 sárgarépa, hámozott
  • 1 nagy friss yuca hámozva és durvára vágva - vagy 20 oz fagyasztott yuca
  • 3 kukoricacsutka, hámozott és kettévágva
  • 4 darab káposztalevél darabokra aprítva

A vezetékhez vagy a töltőanyaghoz

  • 2 evőkanál vaj vagy olaj
  • ½ apróra vágott lilahagyma
  • 1 pározni hámozva és kockára vágva
  • 2 fokhagymagerezd, zúzva
  • ½ zöld paprika, kockára vágva
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt achiote
  • 2 evőkanál mogyoróvaj vagy ½ csésze mogyoró, pörkölt és bl csésze húslevessel vagy vízzel keverve
  • 4 evőkanál húslevest
  • ½ csésze főtt borsó
  • 2 evőkanál koriander finomra aprítva
  • ½ csésze mazsola - opcionális
  • 2 kemény tojás, kockára vágva - opcionális
  • Só és bors ízlés szerint

A zöld banángolyókhoz vagy a zöld húsgombókhoz:

  • 4 nyers zöld banán, hámozott és finoman reszelt
  • 2 tojás
  • Só, bors

Az Ön szolgálatában:

  • Koriander és/vagy petrezselyem apróra vágva
  • Mészék
  • Pácolt hagyma
  • Kreol chili

Készítmény

A marhahúsleves elkészítése:

A zöld golyók húsos töltelékének elkészítése:

A tészta elkészítése a zöld golyókhoz:

A golyóleves elkészítése és tálalása:

A zöldgolyóleves egy tipikus ecuadori leves, amely zöld banángolyókból vagy hússal töltött húsgombócokból áll, ízletes húslevesben, kukoricával és yukával.