Zöld húsleves - Gurmé

A zöld húslevest sok luzitániai par excellence nemzeti ételnek tekintik. Főleg Portugália északi részén készül, és egész évben élvezhető étel.

zöld

Tápanyag-információ

Nagyon jól mossa meg a káposztaleveleket, és vágja julienne-be.
A hagymát a fokhagymával együtt apróra vágjuk, hogy az egészet egy serpenyőben kevés olívaolajjal megsütjük. Amikor a hagyma jól el van bugyolálva, adjuk hozzá a meghámozott és többé-kevésbé vastag szeletekre vágott burgonyát.
Tegyen vizet a burgonya borításához, és lassú tűzön főzze, amíg a burgonya meg nem fő (kb. 25 perc).
Amíg a burgonya befejezi a sütést, egy serpenyőben megpirítjuk a felszeletelt chorizot. Lecsepegtetjük a felesleges zsírt, és hozzáadjuk a chorizot a leveshez.