Zöld tea Van-e előnye a fogyásnak; Fernando Aceiro
JAPÁNI ZÖLD TEA: Miért van annyi egészségügyi előnye?
ÉSA zöld teának sok előnye van, ha azt a "japán módszer" szerint készítik, mert két pontos célja van:
- Növelje a teát, hogy a levél koncentráljon nagyszámú gyógyászati tulajdonságot
- Készítse elő a levelet, hogy az infúzióval a lehető legtöbb gyógy- és aromás anyag szabaduljon fel.
Látni fogja, hogy a zöld tea összes előnyének megszerzéséhez néhány dolgot tudni kell róla és annak elkészítéséről.
Érdekelheti:
A zöld tea legjobb előnyei:
A nyugaton forgalmazott zöld tea nagy része a legrosszabb minőségű Bancha, vagy a kínai eredetű teák, amelyek nem a legalkalmasabbak a fogyasztásra, mivel nagyon keserűek vagy savanyúak, mert a legrosszabb minőségű levelekkel készülnek. Gyógyászati tulajdonságai annyira gyengék, hogy nem érik meg. Hányingert, hányást, hasmenést, fejfájást okozhatnak ... amikor nincsenek a "legjobb pillanatban".
Nem minden zöld teának ugyanaz az egészségügyi előnye.
MATCHA:
- Porított tea.
- Ez egy zöld árnyalatú tea (a naptól védve nő), koffeinben és aminosavakban gazdag.
- A tea koffeinje más olyan anyagokkal kapcsolódik, amelyek kiegészítik jótékony hatását, és elviselhetőbbé teszik a szervezet számára, kifejezetten az L-theaninra hivatkozom.
- Nagy mennyiségű vasat és antioxidánsokat tartalmaz, különösen a katechineket.
- Ezenkívül óriási szabadgyökök felszívódási képességgel rendelkezik, és nagy mennyiségben tartalmaz béta-katatotént és A-vitamint.
- Nagyszerű máj méregtelenítő.
- Porrá őrölve lehetővé teszi a hasznos anyagok könnyebben szabadulnak fel, mint más teákban, ami miatt nagyon ajánlott.
- A Koichát használják a teaszertartáshoz, amely kissé krémes, mert kevés vízzel készítik.
Matcha érdekességek:
- Porított tea nem lopakodik, Keverjük össze egy kevés forró vízzel egy bambusz habverővel, amely egyszerre mozog elölről hátra és egyik oldalról a másikra. Miután összekeveredt, öntse hozzá a maradék forró vizet, hogy egy kis infúzióba kerüljön, és inni közvetlenül (a teaport tartalmaz). Ez a sajátosság nagyon érdekessé teszi, mivel a por alakú levél elfogyasztása során minden táplálkozási tulajdonságát elnyelik.
- Mianmarban a tealeveleket a főzéshez használják, mintha csak egy másik zöldség lenne. Ebben az országban hagyják, hogy a teafák jobban növekedjenek, mint más termelő országokban, és leveleik nagyobbak.
- Az Usucha egyfajta fekete tea, amelyet a teaszertartás során is használnak.
- Ízében kiemelkedik, hogy enyhe keserűségű, édes jegyekkel. Ez az édesség ideális zöld tea sütemény, fagylalt, italok készítéséhez, csokoládéhoz adják, vagy húslevest készítenek belőle, amelyet pörköltekhez adnak. Ez a főzéshez használt tea általában meglehetősen közepes ahhoz képest, amelyet infúzióban készítenek.
- A Matcha tenchai zöld teából készül, néha Gyokuro-ból is. A Tenától eltérő teafajtákkal készített Matchát Konachának hívják.
- Ez a legdrágább tea Japánban.
- A Kabusecha egy félárnyékú tea, amelynek összetétele némileg eltér a Matchától.
SENCHA:
- Ez a legelterjedtebb zöld tea nyugaton és a legnépszerűbb Japánban. Az előnyök, tulajdonságok, ízek és árak nagyon sokfélék.
- Ez a fajta érik a napon, a Gyokurótól eltérően, ezért más az íze.
- Az első és a második szüret teái azok, amelyek több gyógyászati tulajdonságot tartalmaznak.
- A Kabuse Sencha fajta a tea alkategóriája, mivel a leveleket néhány hétig takarják.
BANCH:
- Sencha után ez a második legnépszerűbb tea Japánban.
- Jó koncentrációja van vas, ásványi anyagok és nyomelemek.
- Mérsékelt koffeintartalom.
- Antacid jellegű a gyomorban, tehát általában gyomorhurut, reflux és gyomorégés esetén alkalmazzák.
- Japánon kívül a késői szüret során, akár nyár közepén (harmadik szüret), akár ősszel és télen (negyedik vagy ötödik szüret) gyűjtött teát Banchának hívják.
- Houjichá egy pirított Bancha.
- A legjobb minőségű Bancha neve Meban.
- A Sannenbancha fajtát általában étkezés után veszik az emésztés elősegítésére. Kevés koffeint tartalmaz.
- Hagyományosan mikózisok kezelésére használják.
GYOKURO:
- Ez egy árnyalatos tea. Árnyékban tartják, hogy csökkentse a fotoszintézist, ezáltal nagyon gazdag aminosavakban (L-theanin), melyik a koffeint jobban tolerálja.
- Másrészt a katekinek koncentrációja alacsonyabb, de mivel kézi gördülési technikával (temomi) készül, elértük, hogy ezek a katekinek jobban asszimilálódnak a szervezetben, mert ez a hengerlési technika a levél infúziója esetén jobban felszabadítja a benne lévő katechineket.