Zöld tea vs fekete tea, amely egészségesebb; TE A TOPE A legjobb blog a teáról, amelyet megtalál

A tea az egyik legnépszerűbb ital a világon, és sok országban könnyen elérhető. Az amerikai háztartások körülbelül 80% -ában tea van tárolva valahol a konyhaszekrényben. A tea ezerféle változatban kapható, végtelennek tűnő ízekkel, aromákkal és történetekkel. Ez a végtelen változatosság kihívást jelenthet a legjobb vagy legmegfelelőbb tea eldöntése.

Még az olyan teáknak is, mint a zöld tea és a fekete tea, többféle fajtája van, amelyek ízükben és összetételükben eltérőek. A regionális, kulturális és hagyományos különbségek ízkontrasztokhoz vezethetnek ugyanazon teafajtán belül. Itt lebontottuk a zöld teák és a fekete teák különbségeit és egészségügyi előnyeit, így eldöntheti, melyik illik életstílusához és igényeihez.

Mi a zöld tea?

A zöld tea a Camellia sinensis néven ismert teanövényből származik. Ez az örökzöld növény Indiában és Kínában őshonos, ahol évszázadok óta használják a hagyományos orvoslásban. A modern időkben a teanövényt az egész világon termesztik, Japántól és Kínától kezdve Dél-Amerikáig és Európáig.

Termelés

Minden teát, beleértve a zöld teát, a fehér teát, a fekete teát és az oolong teát, ugyanazon növény leveleiből állítják elő. A teák közötti különbség a gyártási folyamat során merül fel. A zöld tea a gyártás során semmilyen módon nem oxidálódik. A leveleket egyszerűen kiszedik a teaüzemből, és felmelegítik, hogy megakadályozzák a hervadás és a rozsdásodást. A leveleket általában főzik vagy párolják, és zöld árnyalatot tartanak fenn, amely nagyon hasonlít magához a teanövényhez.

Ez a tea olyan gyógyászati tulajdonságokat tartalmaz, amelyek felhasználhatók különböző betegségek gyógyítására. Ezenkívül koffeint tartalmaz, és nem egyszer kimutatták, hogy javítja az agy működését, segíti a koncentrációt és javítja a hangulatát.

Típusok és ízek

Ázsiában a tea fogyasztása és előállítása művészeti forma. Több ezer tényező befolyásolja az eredő zöld tea ízét, aromáját és típusát. A teanövény termesztési régiója, a növények csapadékmennyisége és a különféle kézműves gyártási folyamatok mind hozzájárulhatnak a zöld tea egyedi ízprofiljához és típusához. Általában a zöld tea két fő alcsoportja van: azok, amelyek Kínából származnak, és azok, amelyek Japánból származnak.

Kínai zöld tea

Kína a legnagyobb zöld tea-termelő teakertekkel, amelyek a parttól és a hegyvidéktől a hegyekig húzódnak. A teakészítők általában csak a legfiatalabb leveleket és hajtásokat szüretelik zöld tea készítéséhez. A zöld tea leveleket különféle kézműves módszerekkel szárítják. Egyes termelők a tea leveleket csak a napon szárítják. A kínai zöld tea esetében a leveleket szinte soha nem pároljuk. Szárítás után a leveleket megformálják és előkészítik a csomagoláshoz.

A legnépszerűbb kínai zöld tea a Long Jing, más néven Dragonwell. A hosszú Jing zöld teák a minőségi és az árspektrum felső végén vannak. Ezeknek a tealeveleknek a betakarítása évente kevesebb, mint egy hónapig zajlik. A Long Jing Green Tea főzve jade színű, diós és növényi ízű, sima felületű. Ez a tea népszerű a csúcskategóriás rendezvényeken, és ez volt az a tea, amelyet Richard Nixonnak szolgáltak 1972-ben a kommunista Kínában tett történelmi látogatása során.

Egy másik népszerű zöld tea a lőporos zöld tea. A teaiparosok gyengéden formálják a zöld tea leveleket apró szemcsékké, amelyek utánozzák a lőporszemek megjelenését. Ezt a teát először a Tang-dinasztia állította elő, és egyike azon kevés kínai zöld teáknak, amelyeket kizárólag párolnak. A levélgolyók forrásban lévő vízbe áztatva kitágulnak, merész és enyhén mentás ízek infúzióját eredményezik.

Japán zöld tea

Japánban a termelők inkább párolják a száraz tea leveleket, mint kínai társaik. A zöld tea leveleket Japánban árnyékban termesztik, hogy megőrizzék a klorofillt, amely élénk zöld árnyalatot kölcsönöz ezeknek a teáknak. A japán zöld teák nagy koncentrációban tartalmaznak aminosavakat, amelyek umami ízt kölcsönöznek a teának. A tealeveleket gépekkel, nem pedig kézzel szüretelik.

A japán zöld tea legnépszerűbb típusai közé tartozik a matcha zöld tea és a Gyokuro. A Matcha egy zöld tea por, amely a tea növény összes levelét tartalmazza. Ez a tea nagyszerű, ha egészségügyi előnyökről van szó, mivel tartalmazza a zöld tea levelekben található összes antioxidánst és kémiai vegyületet. A Gyokuro a legexportáltabb zöld tea Japánban, smaragdzöld színű. Ez a tea gazdag testet és ízletes és édes ízeket kínál.

Koffeintartalom

A zöld tea 25–35 milligramm koffeint tartalmaz, kivéve a matcha zöld teát, amely 40–60 milligramm koffeint tartalmaz. A zöld teát gyakran javasolják a kávé helyettesítésére, de ez nem csak azért van, mert koffeint tartalmaz. A zöld tea leveleknek van egy kémiai vegyülete, amelyet l-theaninnak neveznek. Ez a vegyi anyag fokozott tudatosságot és mentális élességet kínál a koffein mellékhatásai nélkül. A zöld tea azon képessége, hogy ébernek és ébren érezze magát, stabilabb, mint az energiacsúcsok és túlfeszültségek nélküli kávé, aminosav-összetevőjével segítenek csökkenteni a szorongás szintjét.

Mi a fekete tea?

A zöld teához hasonlóan a fekete teát is a Camellia sinensis növény leveleiből készítik. A fekete teák elsősorban három teatermelő országból származnak: Kínából, Indiából és Srí Lankáról. Kínában a fekete teákat Anhui és Yunnan tartományokban termesztik. A legtöbb kínai fekete teának olyan szeszélyes neve van, mint a Fairy Branch, amelyek nem jelzik, hogy melyik régióban termesztették. Indiában fekete teát állítanak elő Assam, Darjeeling és Nilgiri régióban. Az indiai fekete teákat gyakran növekvő régiójukról nevezik el, így könnyen azonosíthatók. A ceiloni fekete tea Srí Lankáról származik, korábban Ceylon néven.