Zöld vagy fekete olajbogyó, ami a legegészségesebb

Egyesek és mások is egészséges táplálék, amely nem hízik meg bennünket, és egyszeresen telítetlen zsírt ad

Spanyolországban az olajbogyó az ideális aperitif és tapas sok millió ember számára, és számos ételhez használják, például salátákhoz, empanadákhoz, orosz salátákhoz, pizzákhoz és egy hosszú stb. Ők a egészséges és zsírmentes étel, de miért vannak zöldek és mások fekete?

A válasz nagyon egyszerű, mert az igazság az, hogy nincsenek olyan olajfák, amelyek zöld olajbogyót teremtenének, és mások, amelyek feketét. A világon vannak több mint 300 fajta olajfa, de mindegyik zöld olajbogyót termel. ha nem engedik érlelni. Az olajbogyó eltérő színe a veraison, a gyümölcsérési folyamat egyik fázisa as az olíva vagy a szőlő, amely változásokat eredményez tonalitásukban. Egy fázis, amelynek időtartama olyan tényezőktől függően változik, mint pl éghajlat, a fajta és a aratás.

Az olajbogyó színét a az érettség pillanatan amelyben összegyűjtik őket. A zöld Akkor gyűjtenek, amikor az olajfa gyümölcse még nem érett, de már elérte a szokásos méretét. Másrészről, ha hagyják, hogy apránként érjenek, sötétedni kezdenek, a lilás, barna és vöröses tónusoktól kezdve egészen a teljes érettségig eljutnak, ekkor teljesen fekete.

---