Zöldségpüré recept ideális vacsorához
Ezen a héten ötletet adok önnek a zöldségpürékből, amelyeket elkészíthet vacsorára, és ily módon élvezhet egy tápláló, könnyű és tisztító ételt, amely segítségünkre lehet a fogyásban vagy a bennmaradásban is.
A zöldségek általában víz- és rostösszetételüknek köszönhetően vizelethajtóak, jóllakóak és kissé hashajtók, ezért ideálisak az étrendünkben.
Mindezek a receptek elkészíthetők ebédnél és vacsoránál is, de éjszaka nagyon könnyen emészthetőek és ideálisak arra, hogy ne aludjunk tele gyomorral. Ideális lenne, ha valamilyen fehérjével kísérnék őket, például sovány hússal, fehér halral vagy kemény tojással, rántva vagy omlettben.
Zeller és hagyma püré: 300 g káposzta, 1 hagyma, 1 póréhagyma, 1 piros vagy zöld bors, 1 bot zeller, 2 közepes paradicsom, 600 ml víz, só és bors. Amikor minden puha, engedje át a keverőn.
Zöldségpüré szójaszószsal: 1 vagy 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 2 fehérrépa, 2 sárgarépa, 1 bot zeller, 2 póréhagyma, 1 burgonya, 2 liter víz, 1 evőkanál szójaszósz. Mint mindig, a zöldségeket forraljuk fel az olajjal, amikor puhák, menjünk át a turmixgépen, és adjuk hozzá a szójaszószt.
Zöldségpüré korianderrel és petrezselyemmel: 1 cukkini, 1 sárgarépa, 1 fokhagyma, 1 hagyma, szárított paradicsom, koriander ágacska, petrezselyem ízlés szerint, babérlevél és extra szűz olívaolaj.
Növényi krém garnélával. (Egyetlen ételként elkészíthetjük): 200 g hámozott garnélarák, 2 sárgarépa, 1 burgonya, 1 nagy cukkini, 1/2 hagyma, só, bors, szerecsendió, olaj, 500 ml fölözött tej. A garnélákat ugyanabban a lében forraljuk, amelyet kiolvasztáskor hagynak. A burgonyát és a zöldségeket darabokra vágjuk, és körülbelül 8 percre a gyorsforralóba tesszük. Amikor vannak, eltávolítjuk a vizet. Hozzáadjuk a fűszereket, az olajat, a tejszínt, az olajat, egy kevés vizet, hogy felfőzzük a tartományokat, és mindent összetörünk.