Zselatin - A zselatin tulajdonságai
Étel
Fedezze fel az étel táplálkozási tulajdonságait
Általános információk a zselatinról
A zselatin olyan szósz, amely 84,40 gramm fehérjét tartalmaz, nem tartalmaz szénhidrátot 100 grammonként, és nem tartalmaz zsírt vagy cukrot, ami 338 kalóriát biztosít az étrendnek. Tápanyagai között szerepelnek a B3, B1, B2 és B4 vitaminok is.
Ez az oldal összefoglalóként információkat gyűjt a zselatin táplálkozási tényeiről és egyéb tulajdonságairól. Itt információkat talál a zselatinban található fehérjékről, vitaminokról és ásványi anyagokról, valamint egyéb tápanyagokról, például rostról, kalóriáról vagy koleszterinről.
A tápanyagok aránya a zselatinban változhat a szósz típusától és mennyiségétől, valamint egyéb tényezőktől, amelyek beavatkozhatnak a tápanyagok módosulásába. Ne feledje, hogy a zselatin elkészítésétől függően tulajdonságai és táplálkozási jellemzői változhatnak.
Ezeket az információkat felhasználva megismerheti ennek vagy más élelmiszereknek az étrendben való hozzájárulását. Ezek az információk segíthetnek abban, hogy jobban táplálkozzon azáltal, hogy egészséges és tápláló recepteket készít zselatinnal, azonban az erre és más élelmiszerekre vonatkozó információk különféle forrásokból származnak, és nem biztos, hogy teljesen pontosak, ezért a kezelés megkezdése előtt konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakértővel. vagy drasztikus változtatásokat hajt végre az étrendben.
Ezen az oldalon megtalálhatja a zselatin jellemzőit más ételekkel együtt.
Zselatin tulajdonságok
A szószok és ételízesítők kategóriájába tartozó ételek közül, amelyeket a szokásos üzletünkben vagy szupermarketünkben kapható ételek között találunk, van zselatin.
Ez az étel a mártások csoportjába tartozik.
Az alábbiakban információkat olvashat a táplálkozási jellemzőkről, tulajdonságokról és előnyökről, amelyeket a zselatin a szervezetbe hoz, valamint az egyes fő tápanyagok mennyiségéről.
A napóleoni háborúk idején a franciák a zselatint használták fehérjeforrásként, bár nagyrészt hatástalan volt. A modern időkben a zselatint olyan anyagnak tekintették, amely elősegíti a körmök és a haj egészséges növekedését. De az állítások alátámasztására szolgáló tudományos bizonyítékok nem elégségesek. A zselatinnak tulajdonított másik érdeme az ízületi gyulladás és az ízületi fájdalom kezelésére való képesség. Anekdotikus bizonyítékok szerint sok ember legalább enyhülést tapasztal. A 2011 márciusában elvégzett klinikai vizsgálatok ellentmondásos eredményeket tártak fel.
Honnan származik a zselatin?
A zselatin szó a latin "gelatus" szóból származik, ami merev vagy fagyasztott. A zselatint a sertések, tehenek, lovak és szamarak bőrének, inainak és szalagjainak forralásával állítják elő. Nincs se szaga, se íze. Az élelmiszerforrás mellett a zselatint gyógyszerkapszulák, valamint bevonófóliák, mesterséges szívbillentyűk és speciális sebgyógyító háló készítésére is használják. A zselatin hasonló a 2. típusú kollagénhez, amely a test kötőszöveteinek alkotóeleme, beleértve a porcot is. Az Arthritis Cures webhely a porcokat csúszós felületként írja le, amely lehetővé teszi az ízületek szabad mozgását. Elméletileg a zselatin segít a porc újjáépítésében, ezért a nagyobb porcnak kevesebb ízületi fájdalmat kell jelentenie.