Zsír az anyai étrendben, a terhességi kor és a születési súly
Táplálkozási és Élelmiszer-higiéniai Intézet
Zsír az anyai étrendben, a terhességi kor és a születési súly
Összegzés
Kulcsszavak: Diéta terhesség alatt; Zsírsavak; Terhességi kor; Születési súly.
Bevezetés
Az étrendben lévő zsírok az újszülött gyermek legfőbb energiaforrásai, és az agy fejlődéséhez szükséges zsírsavakat is biztosítják, a sejtmembránok szerves részét képezik, és a vérkeringésben és a vérkeringésben a zsírban oldódó vitaminok és hormonok par excellenciája. anyatej. 1 A magzati élet során a glükóz a fő energiaforrás, míg a zsírsavak iránti igény elsősorban az anyai keringésből származó szabad zsírsavaként biztosított. Ezek a zsírsavak megakadályozzák vagy gyengítik az intrauterin növekedés visszamaradását, és elősegítik a méh-placenta áramlását. 2 Az agy és a retina membránjának zsírsavösszetétele meghatározza a tanulási képességet és a látásélességet. 3.4
Az étrendben található esszenciális zsírsavak előfutáraik a hosszú láncú zsírsavak (20 és 22 szénatom) enzimes deszaturációval és megnyúlással történő szintézisének, amelyek viszont szükségesek a komplex szerkezeti lipidek és prosztaglandinok szintéziséhez. Becslések szerint kb. 600 g esszenciális zsírsav kerül át az anyától a magzatba terhesség alatt.
A terhes nő étrendjében a megfelelő zsírbevitel elengedhetetlen az anyatej megfelelő lipidösszetételének biztosításához, amelyen keresztül az újszülött gyermekek energiát és molekuláris prekurzorokat kapnak a lipidszerkezetek endogén szintéziséhez. A koraszülött csecsemők anyáinak tejében a közepes láncú zsírsavak és a hosszú láncú polienoesavak összetétele eltér a teljes idejű csecsemők anyáitól. 5,6 A születési súly összefüggésben van a csecsemők morbiditásával és halálozásával, és fontos kockázati tényező a fehérje-energia alultápláltság szempontjából az egy év alatti gyermekeknél. 7
Ebben a munkában az étkezési zsírok által biztosított energia hatását, valamint az étrendi zsírokból származó telített, többszörösen telítetlen és esszenciális zsírsavak összetételét a terhesség kora és a születési súly szerint értékelik.
Mód
156 terhes nőt és 160 újszülött gyermeket vizsgáltak a Materno-Infantil Kórházban América Arias ? 2000. február és 2001. január között azokat az anyákat kizártuk a vizsgálatból, akiknek gyermekei nem fiziológiai szülések eredményeként születtek. Minden terhes nőtől írásbeli hozzájárulást kértek a vizsgálatban való részvételhez. A táplálékfogyasztás félkvantitatív gyakorisági felmérését alkalmazták a terhesség utolsó trimeszterében.
Az étrendi felmérések eredményeit a kubai Táplálkozási és Élelmiszer-higiéniai Intézet CERES szoftverével elemeztük. 8.
Minden újszülöttnél (> 34 hetes terhesség) születési súlyuktól függetlenül úgy tűnik, hogy mind a telített zsírsavakban gazdag zsírok mennyisége, mind azok aránya a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag zsírokhoz viszonyítva meghatározza, hogy a gyermek születési súlya megfelelő vagy sem. A terhességi életkor a vizsgált étrendi változóktól kevésbé függő paraméter volt, mivel összefüggést csak akkor találtunk közöttük, amikor a terhesség 34 és 37 hete (koraszülött) közötti gyermekeket vették figyelembe. Ez egybeesik azoknak az epidemiológiai vizsgálatoknak az eredményeivel, amelyek során a koraszülés különböző okait a táplálkozási szempontoktól függetlenül találták. Ide tartoznak a terhességi szövődmények (preeclampsia), a szülészeti vérzés, a többes terhességek és a méh rendellenességei. 10.