10 egyszerű lépés az egészségesebb és könnyebb étkezéshez El Comidista EL PA; S
Tegyen meg magának egy szívességet, alkalmazza ezeket az ötleteket a napi étrendjében, és egészségesebb, finomabb, olcsóbb és biztosan boldogabb ételeket is fogyaszt. Ne feledkezzen meg róluk márciusban - ezek a tippek egész évre szólnak.
Elképzelhető, hogy te azon spártai lények közé tartozol, akik karácsonykor nem keltek fel a mancsukkal, akik soha nem vesztettek északra bárány előtt, és akik táplálkozási elveit január 1-től december 31-ig viszik a levélbe. Ebben az esetben gratulálunk (és nagyon irigyek vagyunk, és egy kicsit sajnáljuk is). Te is lehetsz olyan barna vadállat, akinek alap étrendje sült krumpli, rántott karaj, rózsaszín párduc sütemények és ital, húsgombóc az év minden napján (ebben az esetben az előző eset szánalom-irigység aránya megfordul).
Azt akarom hinni, hogy a blog olvasóinak és íróinak többsége közelebb áll az elsőhöz, de időnként a második is birtokol minket, különösen a szerelem, a konkord, a kannellóni, a bárány és a pezsgő dátumain, még reggelire is - úgynevezett karácsonyra -, hogy mi éppen befejeződött történni. Szinte mindannyian kicsit hasonlítottunk a bulin a Moñoñóra, így nem árt, ha emlékezünk az egészséges, fenntartható és ízletes étrend elveire. Az El Comidista csapat és más kapcsolódó táplálkozási szakemberek segítségével összeállítottunk egy listát azokról a javaslatokról, amelyeket könnyű beépíteni a mindennapi életbe, és amelyek véletlenül elvetik az étkezés sötét oldalát.
1. Konyha otthon
Juan Revenga egyértelműen megmutatja "a házi készítésű receptek fogyasztásának előnyben részesítésének előnyeit, mindenhez vagy szinte minden elkészítéshez képest", valamit, amit ebben a bejegyzésben kifejtett a főzés fontosságáról az egészséges étrend alapjaként. Raquel Bernácer, az Aliment-arte blog írója és a jó étkezés okával kapcsolatos "minden fronton" azt tanácsolja azoknak, akiknek még van "legyőzni a főzéstől való félelmet, például egyszerű receptekkel vagy olyan ételekkel kezdve, amelyekhez nincs szükség recept és a hűtőszekrényben lévő alapanyagokhoz igazítható ”, például a sült krumplit, amelyet valamivel alább javasolunk.
Mindkettő abban állapodik meg, hogy hogyan kell jól étkezni, egyszerűen figyelembe véve az ételek tányéron való eloszlását. A felét zöldségek, negyedét egészséges és teljes szénhidrátok (lassú felszívódású, barna rizs, hüvelyesek, tésztafélék), a másik negyedét pedig egészséges fehérjék (tojás, csirke, hal vagy több hüvelyes) - Tobu tempeh ). Az egészet kevés sóval és/vagy fűszerekkel, gyógynövényekkel és olívaolajjal ízesítjük.
2. Tervezze meg vásárlásait
Raquel Bernácer elismeri, hogy „elsőre kerülhet, de ha belegondolunk, mit főzzünk a hét folyamán, bevásárló listát készítek, megvásárolom azt, ami igazságos és szükséges, és a lehető legtöbbet előre elkészítjük, az időt és pénzt takarít meg.". Juan Revenga, úgy véli továbbá, hogy a megfelelő étrend alapjainak megteremtése az akcentus bevásárlókosárba helyezésével jár. "Most a legjobb főzési tippeket adhatja meg, amelyek, ha nem hangsúlyozzák a megfelelő ételtervezés alapjait, nem csinálunk semmit" - mondta. tisztázza.
Ezeket a bejegyzéseket olvasva, amelyekben arról beszél, amit hűtőgépeink mondanak rólunk, és a heti vásárlási folyamat közelebb vihet minket a csapat dietetikus tanácsának lényegéhez, Bernácer által támogatott ötlethez, amely tisztázza, hogy „ha helyi és szezonális gyártóknak szólnak” sokkal jobb ”.
Gyakorlati szempontból néhány trükk, amelyet az Aliment-arte írója használ a heti vásárlás optimalizálásához, az, hogy kicserélje a - drágább és kevésbé fenntartható - salátazsákokat „pár különböző salátára (például francia saláta és tölgyfalevél), Hétvégén vásárolok, jól mosok és szárítok. Ezután egy konyhai papírba csomagolt légmentesen lezárt edénybe tettem őket (anélkül, hogy összecsapódtam volna), és a hűtő alján hagyom. Amikor salátát akarok, csak veszek néhány levelet, feltöröm a kezemmel és a tányérra. Akkor bármit kéznél tartok: meggy, metélőhagyma, avokádó, tonhal vagy bármi más, ami elérhető ”.
3. És a konyhája is
Raquel Bernácer vasárnap délutánjainak egy részét a hét főtt gabonapelyhének szenteli, például teljes kiőrlésű rizst vagy kuszkuszt, búzát, quinoát vagy tésztát. Ha kéznél vannak, gyors ételeket készíthet levesekhez, salátákhoz vagy krumplihoz való hozzáadással. Kedvenc receptje nincs, így bárki elindulhat a konyhában.
„Szeretem őket, mert három egyszerű lépéssel gyorsan vacsorázhat:
1. Vigye át a fehérjét (hús, hal, tenger gyümölcsei, tofu, tempeh) egy kevés olajjal a serpenyőbe, és távolítsa el a félig főttet. Enyhén sózzuk és borsozzuk
2. Adja hozzá a kiválasztott apróra vágott zöldségeket egyenként, kezdve hagymával/fokhagymával és hasonlókkal, és fokozatosan dolgozzon kevésbé keményre. Adjunk hozzá egy csipet sót.
3. Adja hozzá az előzőleg megfőtt, jól lecsepegtetett szénhidrátot. Keverje jól össze, kóstolja meg és állítsa be a sót, ha szükséges ".
Innentől kezdve bonyolíthatja az ételt, amennyit csak akar: különböző fűszerekkel és gyógynövényekkel közbenső lépésekben, egyéb összetevőkkel, például dióval, meszes fröccsenéssel, magolajokkal vagy a végén felvert tojással. Játszhat a zöldségek textúrájával is, főzheti a zöldségeket, amíg azok jól elkészülnek, és a tészta főzéséből származó vízzel ledarálunk egy részt, így mártást kapunk, ami egy szaftosabb ételt biztosít anélkül, hogy extra kalóriákat adna hozzá.
4. Fagyasztás (jó)
Bár néhány hónappal ezelőtt a turrát adtuk Önnek a fagyasztó megfelelő használatával, nem rossz idő emlékeztetni annak fontosságára a kiegyensúlyozott étrendben, beépített időmegtakarítás mellett. Bernácer darabonként fagyasztja a húst vagy a halat 1 vagy 2 fő számára: "egyrészt gyorsabban olvad fel, másrészt több beállított mennyiséget használ fel, elkerülve a felesleges maradványokat".