10 erős ok arra, hogy fokhagymát adjon ételeihez Sociedad BioBioChile
Már az ókori Görögországban Hippokratész, fizikus és az orvos atyja fokhagymát írt fel különféle betegségek kezelésére. Ma a modern tudomány megerősítette ennek a szuperélelmiszernek számos előnyét.
Itt van egy lista a fokhagyma 10 tudományosan megerősített előnyéről, amelyeket valószínűleg nem ismert.
1. A fokhagyma az allicin nevű vegyületet tartalmazza, amely erős gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik
A fokhagyma az Allium (hagyma) családba tartozó növény, szoros rokonságban áll a hagymával, a medvehagymával és a póréhagymával.
A világ számos részén növekszik, erős illata és finom íze miatt a főzés kedvelt összetevője.
A történelem folyamán azonban a fokhagymát elsősorban gyógyászati és jótékony egészségügyi tulajdonságai miatt használták.
Használatát minden nagy civilizáció jól dokumentálta, beleértve az egyiptomiakat, babiloniakat, görögöket, rómaiakat és kínaiakat is.
Az egész fejet fokhagymagumónak, míg minden szegmenst szegfűszegnek nevezzük. Körülbelül 10-20 szegfűszeg van egyetlen fokhagymagumóban.
Az egészségre gyakorolt hatások nagy része az egyik kénvegyületnek köszönhető, amely akkor keletkezik, amikor a fokhagymagerezdet darálják, összetörik vagy megrágják. Ez a vegyület allicin néven ismert és felelős a fokhagyma jellegzetes illatáért.
2. A fokhagyma magas tápértékű, de nagyon kevés kalóriát tartalmaz.
Egy 28 grammos adag fokhagyma a következőket tartalmazza:
Mangán: az RDA 23% -a.
B6-vitamin: az RDA 17% -a.
C-vitamin: az RDA 15% -a.
Szelén: az RDA 6% -a.
Rost: 1 gramm.
Megfelelő mennyiségű kalcium, réz, kálium, foszfor, vas és B1-vitamin.
Kis mennyiségű egyéb tápanyag: 42 kalória, 1,8 gramm fehérje és 9 gramm szénhidrát.
3. A fokhagyma antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek az Alzheimer-kór és a demencia megelőzésében
A szabad gyökök által okozott oxidáció hozzájárul az öregedési folyamathoz. A fokhagyma antioxidánsokat tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet védekező mechanizmusait az oxidáció ellen.
A kombinált vérnyomás- és koleszterinszint-csökkentő hatások, valamint antioxidáns tulajdonságok segíthetnek megelőzni a gyakori agyi betegségeket, például az Alzheimer-kórt és a demenciát.
4. A fokhagyma javítja a koleszterinszintet, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
A fokhagyma csökkentheti az összes és az LDL-koleszterin szintjét. A magas koleszterinszintűek számára a fokhagyma-kiegészítők körülbelül 10-15% -kal csökkenthetik az össz- és/vagy az LDL-koleszterint.
Az LDL-koleszterin ("rossz") és a HDL ("jó") elemzése után úgy tűnik, hogy a fokhagyma képes csökkenteni az LDL-t, de a HDL-re gyakorolt hatékony hatás nem figyelhető meg.